فرم مشاوره سامره شاپ

گیاه علف چشمه چیست؟

علف چشمه (Nasturtium officinale)

date دوشنبه 23 اردیبهشت 1398

علف چشمه (نام علمی: Nasturtium officinale) با نام های دیگری همچون: آب‌تَره، کلشک, بولاغ اوتی، حب‎الرشاد، غره‎العین و شاهی آبی، گیاهی از تیرهٔ شب‌بوها به ارتفاع ۱۰ تا ۶۰ سانتی‌متر است.

علف چشمه دارای برگ‌های کوچک به رنگ سبز تیره و گل‌های خوشه‌ای کوچک سفید و ساقه‌های خزنده است که از نقاط مختلف آن ریشه‌های کوچک و سفید خارج می‌شود و معمولاً در کنار جوی‌ها و باتلاق‌ها می‌روید.گیاه علف چشمه در رودخانه

علف چشمه سرشار از آهن، کلسیم (Ca) و فولیک اسید و ویتامین‌های .ویتامین ث (C) و ویتامین آ (A) است. آهن قابل جذب علف چشمه از اسفناج هم بیشتر است و به همین جهت می‌تواند در بهبود کم‌خونی مؤثر باشد. کلسیم آن نیز بیشتر از شیر و ویتامین ث آن از پرتقال هم بیشتر است.

فولیک اسید چیست؟

تاریخچه

گیاه علف چشمه به صورت وحشی در بسیاری از نقاط آسیا و اروپا می‌روید و انسان‌ها از دوران باستان با آن آشنا بوده و خاصیت‌های درمانی گوناگونی را به آن نسبت می‌دادند. علف چشمه به دلیل این دارا بودن خواص دارویی و مزهٔ تند مورد علاقهٔ بسیاری بوده‌ است. کسنوفون فرماندهٔ جنگی و مورخ یونانی از سربازانش خواست که برای تقویت نیروی خود علف چشمه بخورند. وی همچنین در کتاب کورش‌نامه خود در توضیح زندگی پارسیان در مراکز تربیتی آن‌ها به این نکته اشاره می‌کند که علف چشمه از غذاهای اصلی آنان بوده‌ است. در مورد کودکان می‌نویسد؛ «غذای عمدهٔ آن‌ها نان و علف چشمه است.» و در مورد نوجوانان؛ «غذای دیگر این نوجوانان، جزء آنکه ذکر شد، فقط گوشت شکار است با علف چشمه.» یونانیان و انگلوساکسونها گیاه علف چشمه را برای درمان طاسی مصرف می‌کرده‌اند. جرارد (۱۶۳۳) آن را برای درمان یرقان سفید دختران جوان توصیه می‌کرده‌ است. فرانسیس بیکن هم خاصیت‌های جادویی همچون جوان کردن زنان سالخورده را به علف چشمه نسبت داده‌ است. ایرلندی‌ها هم ارزش خاصی برای علف چشمه قائل بوده و آن را غذای دانایان و فرزانگان می‌دانسته‌اند.

تشریح گیاه علف چشمه

گیاه علف چشمه را چگونه بکاریم؟

تکثیر گیاه علف چشمه از طریق بذر یا کاشت قطعات ریشه‏ دار ساقه آن انجام میشود، ولى در محل کاشت باید مرتباً آب جارى و زلال بگذرد.

براى پرورش علف چشمه لازم است کرته اى و کمى گودى به طول ۵۰- ۴۰ متر و عرض ۴- ۳ متر آماده نمود و در آن کاشت. براى اینکه طعم گیاه علف چشمه مطبوع و رشد آن کافى باشد در این گودال‌ها به طور متوسط در هر ثانیه باید حدود ۵۰- ۴۰ لیتر آب جارى داخل و خارج شود و بسته به نوع و جنس خاک باید براى تقویت خاک مرتباً کود به آن اضافه کرد.

تاریخچه خواص درمانی گیاه علف چشمه

تحقیقات متعددی از اثر ضد سرطانی گیاه علف چشمه انجام شده است.

در سال ۲۰۱۰ تحقیق در دانشگاه ساوتمپتون نشان داد که تنها پس از چند ساعت از گذشت مصرف حدود ۸۰ گرم علف چشمه، میزان مولکول‌های ضد سرطانی در خون افزایش یافته و از رشد سلول‌های سرطان پستان جلوگیری می‌شود. به این ترتیب گیاه علف چشمه هم در جلوگیری از رشد سرطان پستان و هم در کمک به بهبودی مبتلاءیان به این بیماری و جلوگیری از عود آن مؤثر است.

مطالعه‌ای که در ژورنال «همه‌گیرشناسی سرطان» در سال ۱۹۹۵ به چاپ رسید از کاهش پیشرفت سرطان ریه در افراد سیگاری با مصرف منظم روزانه ۵۷ گرم علف چشمه حکایت داشت. مطالعه دیگری در دانشگاه اولستر که در «ژورنال آمریکایی تغذیه بالینی» در سال ۲۰۰۷ به چاپ رسید نشان داده که مصرف ۸۵ گرم علف چشمه در روز به مدت ۸ هفته حدود ۲۳٪ تخریب دی ان ای گلبول‌های سفید بر اثر سرطان را کاهش می‌دهد. اثر مثبت علف چشمه در افراد سیگاری چشمگیرتر است که این احتمالاً به کمبود آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن سیگاری‌ها مربوط می‌شود. همچنین مقدار بالای ید در علف چشمه آن را برای بهبود فعالیت غدهٔ تیروئید و درمان بیماران مبتلاءء به کم‌کاری تیروئید مفید و مؤثر هست. از ویژگی‌های دیگر گیاه علف چشمه خلط آوری و داشتن اسیدهای گوارشی است.

خواص گیاه علف چشمه

  • گیاه علف چشمه دارای ید فراوانی است که برای بهبود فعالیت غدهٔ تیروئید و مبتلایان به کم‌کاری تیروئید مفید و مؤثر است.
  • گیاه علف چشمه براى بهبود و درمان ناراحتى ریه و تورم و جراحتهاى گلو مفید است.
  • گیاه علف چشمه طبع گرم و خشک دارد.
  • علف چشمه حاوی ویتامین ث (C) است.
  • علف چشمه برای تنظیم قند خون مفید است.
  • گیاه علف چشمه برای بیماری‎های پوستی، اگزما، خارش دستگاه تناسلی مفید است.
  • گیاه علف چشمه برای رشد مو و جلوگیری از ریزش مو مفید است. برای این منظور علف چشمه را در آب جوش دم کرده صاف نموده و موی سر را ماساژ دهید.
  • گیاه علف چشمه برای درمان روماتیسم مزمن مفید است.
  • گیاه علف چشمه برای درمان برونشیت مزمن مفید است.
  • گیاه علف چشمه برای بیماری‎های طحال و کبد مفید است.
  • گیاه علف چشمه خون را تصفیه می کند.
  • گیاه علف چشمه مقوی معده و اشتهاآور است.
  • گیاه علف چشمه آرام‎کننده‎ی دردهای عصبی و درد سیاتیک است.
  • گیاه علف چشمه برای رفع پیسی مفید و مؤثر است.
  • گیاه علف چشمه از سرطان جلوگیری می‎کند.
  • گیاه علف چشمه سرشار از ویتامین ث، آهن، فسفر، منگنز، ید و کلسیم (Ca) است.
  • گیاه علف چشمه برای درمان زخم های خنازیری مفید است. برای این منظور این گیاه را به صورت پخته و خام میل گردد.
  • گیاه علف چشمه برای درمان نقرس مفید است.
  • گیاه علف چشمه ضدکرم است.
  • گیاه علف چشمه بازکننده قاعدگی می‎باشد.
  • گیاه علف چشمه برای درمان غده‎های چربی که زیرپوست قرار دارند و به صورت دمل عفونی ظاهر می‎شوند بسیار مفید است.
  • گیاه علف چشمه برای رفع لک های پشت دست، صورت و گردن مفید است.

طرز تهیه و طریق مصرف گیاه علف چشمه

براى تهیه شربت علف چشمه، نیم لیتر عصاره آن را با حدود یک کیلوگرم شکر مخلوط کنید. از این شربت روزانه ۱۰۰ گرم نوش جان کنید.

گل های گیاه علف چشمه

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و منع مصرف گیاه علف چشمهمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • به سبب ترکیبات گوگردى که علف چشمه دارد مصرف آن در بعضى اشخاص باعث ایجاد تشنجهاى دردناک مثانه و در برخى موارد عدم دفع ادرار می شود.
  • به دلیل مهار آنزیم سیتوکروم p۴۵۰ در مصرف زیاد علف چشمه، ممکن است در متابولیسم برخی داروها اختلال ایجاد کند.
  • خانم‎های باردار از علف چشمه استفاده نکنند چون باعث مرگ جنین و درد شدید در رحم می‎شود.
  • مصرف گیاه علف چشمه در بعضی‎ افراد باعث ایجاد استفراغ می‎شود.

 

 

نظرات (0)

There are no comments posted here yet

نظر خود را اضافه کنید.

  1. Posting comment as a guest.
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟