فرم مشاوره سامره شاپ

میوه ها وسبزیجات قرمز

میوه ها و سبزیجات قرمز

date جمعه 31 خرداد 1398

میوه‌های قرمز، حجم بسیار بالایی از فیبر غذایی، انواع آنتی اکسیدان ها، ویتامین آ (A)، پکتین، ویتامین ث (C)، پتاسیم (K)، ویتامین های گروه ب (B)، منیزیم (Mg) و منگنز را در خود جای داده‌اند.

سیب قرمز

سیب قرمز
  • سیب قرمز، منبع خوبی برای دریافت فیتوکمیکال‌ها، ویتامین C، ‌فیبر، ویتامین B و پتاسیم است.
  • مصرف سیب قرمز، برای حفظ سلامت رگ های خونی، افزایش جذب آهن و محافظت از سلول های بدن در مقابل انواع آسیب ها بسیار مفید و تأثیر گذار است.
  • سیب قرمز با توجه به مقدار فیبر فراوان، برای جلوگیری از یبوست، کمک به کاهش وزن و کاهش خطر ابتلاءء به بیماری های گوارشی بسیار خواهد بود.
  • سیب قرمز نمی‌تواند جایگزینی برای مسواک باشد اما جویدن سیب قرمز، ترشح بزاق را در دهان تحریک می‌کند و از طریق پایین آوردن سطح باکتری‌های موجود در دهان، احتمال پوسیدگی دندان‌ها را کاهش می‌دهد.
  • سیب قرمز آنتی‌اکسیدان مهمی به ‌نام کوئرستین هست که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. به خصوص در مواقع استرس شدید. علاوه بر این، احتمال ابتلاءء به آب مروارید را هم 10 تا 15 درصد کاهش می‌ دهد.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی سیب قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • خوردن سیب همراه با دانه ی آن مضر است. دانه ی سیب دارای اسید سیاندریک است.
  • خوردن بیش از اندازه سیب قرمز مضر است. دانشمندان می گویند سیب تا حد زیادی اسیدی است. زیاده روی کردن در مصرف سیب می تواند تا 4 برابر مخرب تر از نوشیدنی های گاز دار به دندان ها آسیب برساند. بهتر است بعد از خودرن سیب دهان خود را دو مرتبه با آب ولرم شست و شو دهیم.

هلو

هلو
هلو این میوه قرمز به سالم نگه داشتن بینایی، مراقبت از پوست، سیستم عصبی، سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. هلو دارای خواص ضد پیری است و به سم‌زدایی بدن نیز کمک می‌کند همچنین هضم و سلامت یاخته ای را بهبود می‌دهد. میزان بسیار زیادی از مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان هایی که در دوران بارداری با ارزش هستند در هلو وجود دارد. این میوه سیستم ایمنی بدن را هم تقویت می‌کند.

ارزش غذایی هلو

هلو حاوی انواع مواد مغذی است که برای عملکرد سالم بدن حیاتی هستند. این میوه قرمز منبغ غنی ویتامین آ (A)، بتاکاروتن و ویتامین ث (C) است. همچنین، هلو منبع خوبی از ویتامین E ، ویتامین K ، B1 ، ویتامینB2 ، B3، B6 و ویتامین ب5 - b5 است. این میوه‌ی قرمز غنی از مواد معدنی مانند کلسیم (Ca)، پتاسیم (K)، منیزیم (Mg)، آهن، منگنز، فسفر، روی و مس هم است. هلو کم کالری است، هیچ گونه چربی اشباع شده یا کلسترول ندارد و منبع خوبی از فیبر غذایی است.

هلو و آنتی‌اکسیدان

پوست و گوشت هلو دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی است. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین، زآگزانتین و بتا کریپتوکسانتین که به مهار رادیکال‌های آزاد مضر کمک کرده و از بدن در برابر بیماری‌های مختلف محافظت می‌کنند.

هلو و بیماری هیپوکالمی

هلو حاوی پتاسیم است، ماده‌ای که برای سیگنال‌دهی اعصاب و عملکرد سلولی بدن نقشی حیاتی دارد. پتاسیم موجود در این میوه قرمز نیز به فرآیندهای سوخت و ساز بدن، استفاده از کربوهیدرات‌ها، حفظ تعادل الکترولیت، و تنظیم بافت عضلانی کمک می‌کند. نبود پتاسیم در بدن می‌تواند به هیپوکالمی منجر شود. اختلالی که می‌تواند روی قدرت عضلانی تأثیر بگذارد و باعث نامنظم شدن ضربان قلب شود.

 هلو و خواص ضد سرطان

هلو غنی از ترکیبات کاروتنوئیدها و پلی فنل است که دارای خواص ضد تومور و ضد سرطان هستند، و همچنین به مبارزه با انواع مختلفی از سرطان‌ها مانند سرطان پستان، سرطان ریه و سرطان روده‌ی بزرگ کمک می‌کنند. همچنین اسید کلروژنیک موجود در هلو اثرات مفیدی بر روی مهار رشد سلول‌های سرطان پستان دارد بدون این‌ آنکه روی سلول‌های سالم تأثیر بگذارد. بتاکاروتن موجود در هلو از ریه در برابر سرطان ریه محافظت می کند.

هلو برای محافظت از پوست

هلو به دلیل داشتن مقدار قابل توجه ویتامین C برای حفظ سلامت پوست مؤثر است. این میوه قرمز همچنین در برابر اشعه‌ی فرابنفش اثر حفاظتی روی پوست دارد. آنتی‌اکسیدان‌های زآگزانتین و لوتئین اثرات ضد التهابی قابل‌ توجهی روی آسیب‌های پوستی ناشی از اشعه فرابنفش دارند و از پوست در برابر تکثیر غیرعادی سلولی محافظت می‌کنند. فلاونوئیدهای موجود در هلو هم از اریتِمای ناشی از UV جلوگیری می‌کند.

هلو به طور گسترده‌ای در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی برای تولید کرم‌های پوست و بسته‌های زیبایی استفاده می‌شود. فلاونوئیدها و ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری فراوانی که در هلو وجود دارد به از بین رفتن سلول‌های مرده‌ی پوست کمک می‌کند، و در عین حال باعث مرطوب شدن و احیاء پوست می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها نیز سبب بهبود سریع‌تر مشکلات پوستی مانند لکه‌ها و نقایص می‌شوند.

هلو برای سلامت چشم‌ها

هلو غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. بتاکاروتن نقش مهمی در سالم نگه داشتن قوه‌ی بینایی دارد و مانع از بیماری‌های مختلف چشم مانند خشک‌چشمی و کوری می‌شود. کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین موجود در هلو اثرات مثبتی در ارتباط با کم شدن شیوع آب مروارید دارند. همچنین لوتئین و زآگزانتین در رنگدانه‌ی ماکولای چشم ساکن می‌شوند و از شبکیه‌ی چشم در برابر دژنراسیون ماکولا محافظت می کنند. علاوه بر این، مواد مغذی موجود در این میوه قرمز از بافت شبکیه در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و آسیب‌های احتمالی ناشی از نور با طول موج بالا محافظت می‌کند.

آب هلو برای بهبود هضم

هلو حاوی فیبر است و برای حفظ سلامت دستگاه گوارش مفید است. فیبر غذایی موجود در هلو آب را جذب می‌کند و به جلوگیری از اختلالات معده مانند یبوست، بواسیر، زخم معده، ورم معده و حرکات نامنظم روده کمک می‌کند. این میوه قرمز همچنین در پاکسازی و از بین بردن مواد زائد سمی موجود در روده‌ها تأثیر مثبت دارد و مانع از این می‌شود که بدن دچار اختلالات مختلف شکمی، از جمله سرطان معده شود. هلو با توجه به ملین بودنش، در شکستن سنگ کلیه و مثانه تأثیرگذار است.

هلو برای سیستم عصبی

وجود منیزیم در هلو به جلوگیری از بروز استرس و اضطراب در بدن کمک می‌کند و باعث حفظ آرامش سیستم عصبی می‌شود. کمبود منیزیم می‌تواند روی عملکرد سیستم عصبی مرکزی تأثیر بگذارد و منجر به آن شود که عضلات بیش از حد فعالیت کنند و فعالیت سیگنال‌های عصبی افزایش یابد. همچین این میوه قرمز برای درمان تحریک بیش از اندازه‌ی سیستم عصبی مرکزی در کودکان و کاهش علائم و نشانه‌های افسردگی بسیار مفید خواهد بود.

هلو و خواص ضد چاقی

هلو حاوی ترکیبات زیست‌فعال است که اثرات مفیدی در مبارزه با اختلالات مرتبط با چاقی نشان داده‌اند. ترکیبات فنلی موجود در هلو دارای خواص ضد التهابی و ضد چاقی هستند که در مبارزه با سندرم متابولیک تأثیر مثبت دارند. عدم مقابله با این سندروم، می‌تواند به نگرانی‌های جدی در رابطه با سلامتی منجر شود.

هلو برای تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین C موجود در هلو به عملکرد طبیعی بدن و حفظ یک سیستم ایمنی سالم کمک می‌کند. روی و ویتامین C دارای خواص التیام‌بخش زخم و آنتی‌اکسیدانی مؤثری هستند که در مبارزه با عفونت و کاهش شیوع و شدت بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، مالاریا، ذات‌الریه و اسهال کمک می‌کنند. کمبود این مواد مغذی می‌تواند سبب ایجاد مشکلات تنفسی و اختلال در فعالیت سلولی شود.

هلو و کاهش سطح کلسترول بد

تحقیقات نشان داده‌اند که ترکیبات فنلی موجود در پوست و گوشت هلو به حفظ سطح کلسترول LDL و افزایش کلسترول خوب HDL کمک می‌کنند. این فرآیند باعث کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی و عروق می‌شود.

هلو و خواص ضد پیری

هلو سرشار از روی است، عنصری که خواص ضد پیری دارد. مصرف غذاهای غنی از روی مانند هلو تولید پادتن را افزایش داده و مانع از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌شود. هلو همچنین با افزایش سطح هورمون تِستوستِرون در بدن، روند پیری اندام تناسلی مردان به تأخیر می اندازد.

هلو برای سلامت استخوان ها و دندان‌ها

هلو حاوی فسفر است که همراه با کلسیم، به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها و همچین نگهداری و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند. این میوه قرمز همچنین در پیشگیری از بیماری‌های مختلف استخوان مانند کم شدن مواد آهکی استخوان، که می‌تواند منجر به پوکی استخوان به خصوص در زنان یائسه شود، تأثیر مثبت دارد. مصرف غذاهای غنی از فسفر مانند هلو برای بهبود و ترمیم استحکام استخوان و همراه با کلسیم مفید خواهد بود. ویتامین C موجود در هلو هم نقش مهمی در تقویت استخوان فک و لثه‌ دارد.

هلو و خواص سم‌زدایی از بدن

هلو برای پاکسازی و زدایی سموم از بدن مفید است و به خارج کردن سموم از کبد و کلیه‌ها کمک می‌کند. عصاره‌ی هلو دارای عناصر محافظت‌کننده‌ی کبد است و در درمان اختلال کبدی ناشی از درمان طولانی مدت بیماری‌های مختلف مانند میگرن، بیماری سل و دیابت مفید خواهد بود.

هلو برای درمان جریال خون

هسته‌ی درونی هلو در درمان اختلال در جریال خون که در آن خون غیرفعال می‌شود مفید است. جریال خون ممکن است در اثر کمبود طولانی مدت خون به وجود بیاید و ممکن است به افزایش آب درون خون منجر شود. این اختلال هم ممکن است در اثر زایمان، آسیب دیدن شکم، یا جراحی اتفاق بیفتد.

سلامت یاخته‌ای را بهبود می‌دهد

هلو حاوی آهن است که برای به وجود آمدن هموگلوبین در گلبول‌های قرمز خون حیاتی است. مصرف مواد غذاییِ مانند هلو در طول تمام مراحل زندگی، از جمله کودکی، نوجوانی، بزرگسالی و مراحلی مانند قاعدگی و بارداری می تواند تأثیر بسیار زیادی در حفظ سلامتی داشته باشد.

هلو برای درمان اختلالات عصبی

عصاره‌ی هلو اثرات مفیدی بر روی سیستم کولینرژیک مرکزی دارد. مواد موجود در هلو از انحطاط سیستم کولینرژیک جلوگیری می‌کنند و مانع از ابتلاء به اختلالات مختلفی از جمله بیماری آلزایمر می‌شوند.

هلو برای کم‌خونی

صرف غذاهای غنی از آهن را مانند هلو در رژیم غذایی‌ باعث جلوگیری از کم خونی می شود. آهن به افزایش تولید هموگلوبین کمک می‌کند، در نتیجه کم‌خونی را به حداقل می‌رساند و مانع از آن می‌شود. هلو همچنین میزان بالایی از ویتامین C دارد که کمک می‌کند بدن‌ در جذب آهن بهتر عمل کند.

هلو برای کاهش التهاب

هلو یک ضد التهاب و ضد میکروب بسیار عالی است و خواص آنتی‌اکسیدانی دارد. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که افراد مبتلاء به نقرس یا روماتیسم، هلو را به صورت منظم مصرف کنند. ویتامین A موجود در هلو نیز به درمان روماتیسم کمک می‌کند. هلو همچنین ادرارآور یا ملین است و به این ترتیب به کاهش التهاب، یکی از علایم اصلی نقرس و روماتیسم، کمک می‌کند.

هلو برای کاهش ریزش مو

هلو با اثر مثبتی که روی پوست سر دارد، ریزش مو را کاهش می‌دهد.

هلو و خواص ضد کرم روده

هلو می‌تواندبه حذف کرم‌ها از روده کمک کند.

هلو برای جلوگیری از سرطان پوست

هلو حاوی مقداری سِلِنیوم است که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن بسیار مفید خواهد بود. این تأثیر، خود از سرطان پوست هم جلوگیری می‌کند و علاوه بر آن، در کاهش ریسک بروز دیگر انواع سرطان را نیز کاهش می دهد.

هلو برای کاهش وزن

هلو در مقایسه با سایر میوه‌ها که قند و کالری زیادی دارند، یک میوه‌ی کم‌کالری محسوب می‌شود. ما می‌توانیم هلو را به عنوان بخشی از سالاد میوه با میوه‌های سالم دیگر مخلوط کنیم. مصرف این میوه قرمز در کنار سایر رژیم غذایی خود می تواند ما را در رسیدن به وزن ایده آل مان کمک کند.

هلو برای جلوگیری اختلالات مغزی

هلو دارای مقدار زیادی فولات است که بر روی سیستم کولینرژیک بدن تأثیر می‌گذارد. این میوه قرمز با تأثیر بر حافظه و عملکردهای یادگیری مغز و همین‌طور دیگر بخش‌های مهم مغز، به جلوگیری از اختلالات مغزی کمک می‌کند.

هلو برای مرطوب‌ کننده‌ی پوست

هلو به علت داشتن ویتامین های A و C، یک مرطوب‌کننده‌ی قوی برای پوست‌های خشک است. اگر پوست‌تان خشک است، می‌توانید مخلوطی از خمیر هلو و ماست را مدتی روی پوست‌تان بگذارید و بعد آن را با آب ولرم بشویید. این کار نه تنها به پوست‌تان رطوبت می‌دهد، بلکه آن را نرم و صاف هم می‌کند. مالش دادن آب هلو روی پوست باعث ایجاد یک درخشش طبیعی می‌شود. هلو همچنین می‌تواند در برنامه‌های مراقبتی پوست‌های چرب و همچنین لوازم آرایشی استفاده شود. ویتامین A و C به بازسازی بافت پوست هم کمک می‌کند.

هلو برای تمیز ی پوست سر

این میوه قرمز اغلب در ماسک‌های مو برای درمان مشکلات پوست کف سر استفاده می‌شود. پوست کثیف سر می‌تواند سبب ریزش موها شود. استفاده‌ی موضعی از هلو به شکل ماسک، موی پوست سر را پاکسازی می‌کند و باعث می‌شود موهای‌ نرم و براق داشته باشیم

هلو برای استفاده در آشپزی

هلو با توجه به میزان فراوانی از ترکیبات بهبود دهنده‌ی سلامتی و همچنین دارا بودن عطر و طعم خوب و خواص کم کالری بودنش، اغلب به عنوان یکی از مواد اولیه برای استفاده در ماست و کیک‌ اضافه می شود.

استفاده از قسمت های دیگر درخت هلو

  • برگ هلو: برگ درخت هلو برای درمان سرفه، برونشیت و اختلالات شکمی مفید است. این برگ‌ها سم‌زدا، ملین، و ادرار آور هستند. همچنین در درمان کرم شکم و بهبود زخم تأثیر مثبت دارند. برگ این میوه قرمز همچنین در تولید رنگ سبز در کارخانه‌ها استفاده می‌شوند.
  • گل هلو: گل درخت هلو به تسکین علایم یبوست و ورم کمک می‌کند.
  • هسته‌ی هلو: هسته‌ی هلو در درمان اختلالات قاعدگی مانند قاعدگی دردناک و آمنوره و اختلالات دیگری از جمله جریان خون، آسم افراد مسن، و سرفه مؤثر است. درمان آپاندیسیت حاد و تنگی نفس و بهبود گردش خون سالم از دیگر فواید هسته‌ی هلو است.
  • پوست درخت هلو: پوست خشک‌شده‌ی درخت هلو در درمان یرقانو ورم مفید خواهد بود.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی هلومضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • واکنش‌های آلرژیک: هلو ممکن است باعث بروز آلرژی غذایی شود به این دلیل که دارای آلرژن‌های خاصی است. در تولید و ذخیره‌سازی هلوی خشک ممکن است از سولفیت به عنوان یک ماده‌ی نگهدارنده استفاده شود، که می‌تواند به واکنش‌های آلرژیک از جمله علائم شدید آسم، کهیر، انقباض برونش و آنافیلاکسی منجر شود.
  • هسته‌ی هلو: هسته‌ی هلو را نباید بیش از اندازه مصرف کرد چون دارای ماده سمی به نام سیانید است. قبل از مصرف هسته‌ی هلو حتماً با یک متخصص پزشک مشورت کنید.

آلبالوی قرمز

آلبالو
آلبالو یکی از میوه های فصل تابستان است که هم تازه خورده می شود و هم از آن در تهیه انواع دسرها، شربت و شیرینی ها و غذاها استفاده می کنند. ایم میوه قرمز غنی از ویتامین ها به خصوص ویتامین C، انواع آنتی اکسیدان ها، منیزیم، پتاسیم و مس است.

ارزش غذایی آلبالو قرمز

صد گرم آلبالو فقط ۷۰ کالری دارد. آلبالو دارای ویتامین های ب (B)، ویتامین آ (A) و ویتامین ث (C) است. همچنین املاح معدنی این میوه قرمز عبارت است از آهن، کلسیم (Ca)، فسفر، کُلُر، گوگرد، منیزیم (Mg)، سُدیم، پتاسیم (K)، مس، روی، منگنز و کُبالت.

فواید و خواص آلبالو قرمز

  • این میوه قرمز اشتها آور بسیار است.
  • آلبالو، چربی خون، قند خون و فشارهای استرس اکسیداتیو را که از عوامل اصلی بروز بیماری دیابت است، کاهش می دهد.
  • آلبالو برای آب کردن چربی شکم مفید است.
  • آلبالو مسکن تشنگی است و شربت آن بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند.
    آلبالو ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است.
  • آلبالو برای سوء هاضمه بسیار مفید و ایم میوه قرمز مُلَیّن است.
  • این میوه قرمز حاوی ملاتونین است و وجود هورمون ملاتونین نیز برای داشتن یک خواب آرامش بخش ضروری است.
  • آب آلبالو پس از ورزش کردن می‌تواند درد حاصل از کشیدگی ماهیچه‌ها را تسکین دهد.
  • ایم میوه قرمز برای بیماران قلبی و روماتیسمی بسیار مفید است و زیبایی و طراوت را تضمین می‌کند.
  • مصرف آلبالو برای گرم مزاجان مفید است.
  • البالو برای افرادی که خارش پوستی دارند مؤثر و مفید است.
  • این میوه قرمز آرامش بخش اعصاب است.
  • مصرف چند روز متوالی شربت یا مربای آلبالو برای معالجه نارسایی های کبد مفید خواهد بود.
  • شربت یا مربای آلبالو در معالجه التهاب و ورم کلیه مؤثر است.
    آلبالو برای رفع حرارت، تشنگی، صفرا و غلظت خون مفید است.
    این میوه قرمز نیروبخش است و اثر ضدعفونی‌کننده بر روده‌ها دارد و همچنین ورم معده را کم می‌کند.
  • آلبالو به طور کلی برای درمان رماتیسم، تصلب شریانی، نقرس و پیوره مفید است.
  • با توجه به آبدار بودن آلبالو، مصرف این میوه  قرمز برای دفع سنگ کلیه و رفع مشکل سنگ کیسه صفرا مفید خواهد بود.
  • مصرف آلبالو برای بیماران قلبی مفید است.
آلبالو قرمز برای دیابت

افرادی که دیابت دارند می‌توانند به حد اعتدال از این میوه قرمز استفاده کنند. زیرا قند آلبالو از نوع فروکتوز است. همچنین آلبالو، به بهبود عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در بیماران مبتلاء به دیابت نوع 2 کمک می کند. مصرف آلبالو چربی خون، قند خون و فشارهای اکسیداتیو را هم که از عوامل اصلی بروز بیماری دیابت است کاهش می دهد.

جوشانده آلبالو قرمز ادرار آور است

جوشانده آلبالو ادرارآور است و افرادی که به اختلال کلیه و یا مثانه مبتلاء هستند حتماً جوشانده  این میوه قرمز را مصرف کنند. برای تهیه این جوشانده لازم است ۳۰ گرم آلبالو را که خشک شده در یک لیتر آب به دمت ۱۰ دقیقه بجوشانید و بعد آن را مصرف کنید.

آلبالو و بماد آن

بماد آلبالو برای باز شدن رنگ رخسار و چهره مؤثر و مفید است.

آلبالو قرمز برای رماتیسم

کوبیده شده مغز هسته آلبالو که از آن روغن مایعی می‌‌گیرند برای بهبود رماتیسم بسیار مفید و مؤثر خواهد بود.

آلبالو قرمز برای دیابت

افرادی که دیابت دارند می‌توانند به ح

نكات مهم در انتخاب آلبالو

  • آلبالویی برای خوردن خوب است که کاملاً رسیده و تازه باشد. علامت رسیدگی آن رنگ آن است که باید کاملاً قرمز و درخشان باشد.
  • از آلبالویی که رنگ آن کاملاً قرمز نشده و دارای قسمت هایی سفت است استفاده نکنید، زیرا مصرف آن باعض سوء‌هاضمه می شود و کار روده‌ها را مختل می‌کند.
  • اگر آلبالو کاملاً رسیده باشد و دارای لکه‌‌های قهوه‌ای هم باشد به معنی آن است که کهنه شده و رو به خرابی است.
  • گاهی میوه‌فروشان برای آنکه آلبالو را خوش‌ منظره سازند به آن آب می‌زنند این کار آلبالو را زودتر خراب می‌کند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی آلبالوی قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • افرادی که از بیماری کلیوی رنج می‌برند و باید از یک رژیم غذایی کم‌پتاسیم پیروی کنند، توصیه می‌شود در مصرف میوه‌هایی مانند آلبالو زیاده روی نکنند.
  • افرادی که ورم روده دارند چون آلبالو ترش است و سلولز دارد دیر هضم می‌شود.
  • افرادی که معده یا روده‌ها آن ها ضعیف است می‌توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند، البته در این موارد آلبالو چون پخته می‌شود، قسمتی از مواد مغذی بخصوص ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد ولی به آسانی هضم می‌شود.
  • افزادی که چاق هستند نباید آلبالو را به عنوان دسر یا غذایی در کنار غذاهای مخصوص رژیم خود مصرف کنند. ولی به عنوان یک غذای اصلی می‌توانند آلبالو مصرف کنند. زیرا آلبالو دارای کالری کمی است.
  • هسته آلبالو تلخ است و حاوی ماده سمی است.
  • باتوجه به حساس بودن دستگاه گوارش کودکان، مصرف میوه‌های ملین مانند گیلاس و آلبالو توسط کودکان زیر 3 سال خطر ایجاد اسهال را افزایش می دهد.
  • میوه های نارس که شامل آلبالو هم می شود دیر هضم هستند بخصوص برای کودکان که می‌تواند موجب مسمومیت شود.

گیلاس قرمز

گیلاس قرمز
گیلاس میوه قرمز رنگ و کوچکی است که دارای طعم و بویی دلپذیر است. گیلاس دارای مواد مغذی زیادی است و آنتی اکسیدان های فراوانی دارد. گیلاس قرمز می تواند بعضی از بیماری ها مانند بی خوابی، نقرس، آرتروز را درمان کند و همچنین می تواند برای سلامت قلب، بهبود عضلات، تنظیم قند خون و زنان باردار مفید باشد.

ارزش غذایی آلبالو قرمز

این میوه قرمز منبع بسیار خوبی از ویتامین آ (A)، ویتامین ث (C)، ویتامین E، ویتامین K، آهن، منیزیم (Mg)، پتاسیم (K)، آنتو سیانین و همچنین فیبر است.

فواید و خواص آلبالو قرمز

گیلاس قرمز برای پوست

نوشیدن روزانه یک لیوان آب میوه گیلاس قرمز منجربه کاهش سرعت پیری می شود. این میوه قرمز شامل ۱۷ آنتی اکسیدان مختلف است که با عوامل پیری زودرس مقابله می کند. مهمترین آنتی اکسیدان موجود در گیلاس آنتی سیانین بوده که بافت پوستی را محکم تر و از بروز شکاف های پوستی یا همان چین و چروک بوسیله ی از بین بردن آنزیم های مخرب جلوگیری می کند.
آنتی سیانین موجود در این میوه قرمز شامل ترکیباتی است که از پوست در برابر رادیکال های آزاد مضر محافظت می کند.
آبمیوه گیلاس قرمز همچنین به عنوان یک درمان جایگزین برای مشکلات پوستی نظیر آکنه و روزاسه کاربرد دارد. خاصیت ضد باکتری موجود در این میوه قرمز در برابر آکنه بوسیله ی پاک سازی مواد سمی از خون و با باکتری هایی که زیر پوست به دام افتاده اند مبارزه می کند.

گیلاس قرمز برای زنان باردار

این میوه قرمز برای سلامت زنان باردار بسیار مفید هست. در حقیقت زنان باردار نیازمند مقدار مناسبی از مواد معدنی و ویتامین ها را دارند و این مقدار از حد معمول به علت تغذیه جنین بیشتر می شود و سطح سلامتی بهبود می یابد.

گیلاس قرمز برای جنین

این میوه قرمز حاوی آنتی سیانین است که برای محافظت از سلول های عصبی و بهبود سلامت مغذی جنین، منبعی ارزشمند محسوب می شود.

گیلاس قرمز سرشار از ویتامین C

گیلاس قرمز سرشار از ویتامین C است که از بدن در برابر آسیب های محیطی حفاظت و ریسک ابتلاء به بیماری های مختلف را کاهش می دهد.

کم کالری بودن گیلاس قرمز

این میوه قرمز برای زنان بارداری که تمایل به داشتن اندامی متناسب در طول زمان بارداری دارند بسیار مفید خواهد بود. به همین علت گیلاس قرمز بهترین منبع برای مدیریت وزن، به علت کالری کم است.

گیلاس قرمز برای یبوست

یکی از مسائل مهم در دوران بارداری مشکل گوارشی نظیر یبوست است. به همین علت خوردن گیلاس قرمز به علت داشتن فیبر بالا بسیار مناسب می باشد. فیبر نقش زیادی در ارتقاء سطح سلامت سیستم گوارشی ایفا می کند. به همین علت فیبر موجود در گیلاس برای تنظیم حرکت های روده و بهبود سلامتی روده مفید خواهد بود.

گیلاس قرمز برای سردرد

یکی از فواید بسیار مهم این میوه  قرمز درمان سردرد است. به علت وجود آنتی سیانین و بیوفلاونوئید که در درمان سردرد بسیار مفید است.

گیلاس قرمز برای درمان تورم

گیلاس دلیل داشتن آنتی سیانین برای کاهش تورم بسیار مفید خواهد بود.

گیلاس قرمز برای کاهش التهاب

گیلاس قرمز به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی اکسیدان، خواص ضد التهابی دارد.

گیلاس قرمز برای رفع خستگی

این میوه های حاوی آب فراوان و همچنین انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که مصرف آن برای رفع خستگی و افزایش انرژی بسیار مفید خواهد بود.

گیلاس برای کنترل فشار خون

به علت وجود پتاسیم در گیلاس قرمز این میوه قرمز می تواند در کنترل فشار خون مفید باشد.

گیلاس قرمز برای تقویت رگ های خونی

گیلاس به علت داشتن ویتامین C برای پمپاژ خون به درون رگ های خونی بسیار مفید است در این حین با مصرف این میوه قرمز مواد مغذی بیشتری به مادر و جنین انتقال پیدا می کند.

گیلاس برای دیابت

این میوه قرمز شاخص گلیسیرین پایینی دارد که برای بیماران دیابتی مفید است.

گیلاس قرمز برای پاکسازی بدن

گیلاس قرمز حاوی ویتامین A، ویتامین های ب (B) و مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر است که برای مغز بسیار مفید خواهد بود. همچنین آب موجود در این میوه قرمز به خروج مواد سمی از بدن کمک می کند.

گیلاس قرمز برای خون سازی

این میوه قرمز به دلیل داشتن آهن فراوان برای کم خونی بسیار مفید است.

گیلاس قرمز برای جلوگیری از آلزایمر

این میوه قرمز حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که همین خواص سبب شده که برای مغز بسیار مفید باشد و از آلزایمر جلوگیری کند.

گیلاس قرمز برای کاهش درد

گیلاس قرمز درد عضلانی را کاهش میدهد و برای افرادی که تمرینات ورزشی سخت انجام میدهند، بسیار مفید خواهد بود.

گیلاس قرمز برای سرماخوردگی

آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در این میوه قرمز، سیستم ایمنی بدن را تقویت کده و از ابتلاء به سرماخوردگی، آنفلونزا، تب، سرفه و عفونت های باکتریایی، ویروسی و قارچی جلوگیری می کند.

گیلاس قرمز برای گوارش

فیبر موجود در گیلاس قرمز هضم غذا را راحتر می کند و معده درد را درمان کرده و همچین به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

گیلاس قرمز برای چشم

آنتی اکسیدان های موجود در گیلاس قرمز باعث بهبود بینایی شده و چشم ها را در برابر دژنراسیون ماکولا، التهاب و خشکی چشم و عفونت های چشم محافظت می کند. آنتی اکسیدان موجود در گیلاس قرمز هم سبب محافظت از چشم ها در برابر صدمات ناشی از رادیکال های آزاد و پیری مانند از دست دادن بینایی، دژنراسیون ماکولا در چشم و خشکی چشم می شود. این آنتی اکسیدان ها سبب تسکین خستگی و کاهش تورم چشم هم می شوند و فشار داخلی چشم را در وضعیت نرمال قرار می دهند.

گیلاس قرمز برای تنظیم pH بدن

مصرف گیلاس به حفظ تعادل pH بدن کمک می کند.

گیلاس قرمز برای سلامت پوست

گیلاس قرمز علاوه بر ویتامین A و B دارای ویتامین های C و E نیز هست و دوز بالای این ویتامین ها آن موجب میشود پوستی سالم و درخشان داشته باشیم.

گیلاس قرمز و خواص ضد پیری

گیلاس قرمز با مبارزه کردن با رادیکال های آزاد روند پیری را به تعویق می اندازد. گیلاس های قرمز حاوی آنتی اکسیدان های هستند و خاصیت ضد پیری طبیعی دارند. همچنین به دلیل داشتن ویتامین C به تولید کلاژن کمک می کند.

گیلاس قرمز برای آکنه و جوش صورت

ویتامین A فراوانی در گیلاس قرمز و آب گیلاس وجود دارد که برای درمان آکنه و جوش صورت مفید هستند. این میوه قرمز همچنین دارای خواص ضد باکتری بوده و با حذف سموم از خون جوش صورت را درمان می کند.

گیلاس قرمز برای جلوگیری از ریزش مو

گیلاس قرمز به دلیل دارا بودن انواع ویتامین ها  و مواد معدنی، موی سر را تغذیه می کند. همچنین ویتامین A موجود در این میوه قرمز، مو و پوست سر را مرطوب نگه میدارد. علاوه براین با ساختن رتینوئیک اسید به غدد ترشحی پوست سر کمک خواهد کرد.

گیلاس قرمز برای تقویت رشد موی سر

ویتامین B گیلاس قرمز گردش خون در پوست سر را بهبود میبخشد و موجب تسریع رشد موها میشود. ویتامین C غدد ترشحی را تقویت و از ایجاد موخوره جلوگیری میکند. ویتامین E هم از آسیب و خشک شدن موهای سر جلوگیری میکند.

گیلاس قرمز برای جلوگیری از پوسیدگی دندان

جرم دندان دلیل اصلی پوسیدگی دندان و یا کرم خوردگی دندان است. مصرف این میوه قرمز به طور مرتب می تواند به جلوگیری از تجمع جرم دندان کمک کند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی آلبالوی قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • مصرف زیاد گیلاس قرمز باعث نفخ می شود.
  • گیلاس قرمز ممکن باعث ایجاد واکنش های آلرژی در بعضی افراد شود.
  • دادن گیلاس قرمز به کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود. زیرا ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.

 

توت قرمز

توت قرمز
توت قرمز که رسیده آن به رنگ قرمز تیره است توت سیاه می گویند. این میوه قرمز سرشار از مواد مغذی است که به لاغری و کاهش وزن کمک می کند، باعث بهبود عملکرد کبد شده و برای کاهش قند خون و کلسترول خون بالا مفید می باشد.
این میوه قرمز طبع سرد و خشکی دارد و سیاه سرشار از آنتی اکسیدان ها (آنتوسیانین، اسید کلروژنیک و میریستین)، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، B6، ویتامین C، ویتامین E، ويتامين K1، پتاسیم، آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و فیبر است.

ارزش غذایی توت قرمز

این میوه قرمز کوچک سرشار آنتی اکسیدانی است. مواد آنتی اکسیدان موجود در توت قرمز شامل ویتامین ث (C)، کاروتنوئیدها، ویتامین E و ترکیبات فنولی شامل اسیدهای فنولیک، فلاونوئید، تانین و رسوراترول است.تقریباً مواد غذایی و ترکیبات موجود در توت قرمز مشابه با توت سفید است، با این تفاوت که مقدار آنتوسیانین ها، پتاسیم (K) و ویتامین C آن نسبت به توت سفید بیشتر است. این را بدانیم که آنتوسیانین رنگدانه ‌ای است که رنگ سیاه توت قرمز تیره از آن ناشی می ‌شود.

فواید و خواص آلبالو قرمز

توت قرمز برای قلب

توت قرمز با کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون، خطر ابتلاء به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

توت قرمز برای کب چرب

تحقیقات دانشمندان درباره توت قرمز، که این میوه قرمز می تواند از تشکیل چربی در کبد جلوگیری کرده و خطر ابتلاء به بیماری کبد چرب را کاهش دهد.

توت قرمز برای دیابت

توت سیاه حاوی ترکیباتی است که آنزیم تجزیه کننده کربوهیدرات‌ها در روده را مهار کرده و احتمال افزایش قند خون پس از مصرف کربوهیدرات ها در افراد مبتلاء به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. مقادیر بالای فیبر موجود در توت قرمز هم به جذب قند اضافی در جریان خون کمک کرده و باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود.

توت قرمز برای جلوگیری از سرطان

توت قرمز سرشار از آنتی اکسیدان ها است که باعث کاهش فعالیت رادیکال های آزاد شده و با جلوگیری از استرس اکسیداتیو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

توت قرمز برای کاهش وزن

این میوه قرمز  کالری کمی دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر، سبب کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری خواهد شد.

توت قرمز برای دستگاه گوارش

توت قرمز حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می کند و برای سلامت دستگاه گوارش هم مفید است. همچنین فیبر موجود در این میوه قرمز به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید خواهد بود.

توت قرمز برای بهبود گردش خون

مقادیر قابل توجه آهن در توت قرمز سبب افزایش تولید گلبول های قرمز  می شود که در نتیجه به بهبود گردش خون در بدن کرده و خطر ابتلاء به کم خونی را کاهش می دهد.

توت قرمز و خواص ضد التهاب

توت قرمز حاوی ترکیباتی است که دارای خواص ضد التهابی قوی هستند که خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را کاهش می دهند.

توت قرمز برای تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در این میوه قرمز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا،ء به بیماری های عفونت را کاهش می دهند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی توت قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • آلرژی به توت سیاه قرمز نادر است اما برخی افراد حساس ممکن است به گرده درخت توت سیاه حساسیت داشته باشند.
  • در هنگام حاملگی از مصرف انواع توت خودداری شود زیرا ممکن است ایجاد حساسیت کند.
  • زياده روي در مصرف توت قرمز منجر به دل درد و اسهال ميشود.

تمشک

تمشک
تمشک یک میوه جنگلی است که از فواید و خواص فراوانی هم برخوردار می باشد، همچنین این میوه قرمز برای تناسب اندام، پوست و مو و درمان بیماری ها بسیار مفید است.

فواید و خواص تمشک

تمشک برای مبارزه با سرطان

تمشک غنی از الاجیک اسید است که توانایی جلوگیری از سرطان های مختلف مانند سرطان های پوست، ریه، مثانه، سینه و مری را دارد. اسید الاجیک به عنوان یک آنتی اکسیدان خاص عمل می کند و تولید سلول های سرطانی را کاهش می دهد. تمشک قرمز همچنین فعالیت سرکوب کننده تومور را ایفا می کند. در نتیجه به درمان سرطان کمک خواهد کرد.

تمشک برای قلب و عروق

این میوه قرمز سرشار از از فیبر، به حفظ سلامت قلب کمک می کنند. یک فنجان تمشک حاوی 8 گرم فیبر است. همچنین وجود آنتو سیانین ها سبب شده که به طور قابل توجهی خطر ابتلاء به بیماری های قلبی را در زنان یائسه کاهش دهد. این ترکیب ها نقش مهمی در کاهش آسیب استرس اکسیداتیو و التهاب مرتبط با بیماری های قلبی و عروقی دارند.

تمشک ساختار شریان ها را بهبود می دهد بطوری که خون بتواند براحتی در رگ ها حرکت و همچنین از تجمع پلاک ها یا همان جرم در رگ ها جلوگیری شود. این میوه ها قرمز دارای سالیسیلیک اسید هم هست که دارای خواص محافظت کننده قلبی مشابه آسپیرین می باشد. ویتامین ث (C) هم یک ترکیب دیگر در تمشک است که برای کمک به بیماری قلبی بسیار مؤثر خواهد بود.

تمشک برای باروری و جنین

سطح بالای آنتی اکسیدان ها در این میوه قرمز از اکسیداتیو اسپرم محافظت می کند. ویتامین C و منیزیم (Mg) در این میوه به ترتیب باروری مردانه و تولید تِستوستِرون را افزایش می دهند. همچنین آنتی اکسیدان ها خطر سقط جنین را کاهش می دهند. تمشک حاوی پروانتوسیانیدین ها هم است که رگ های خونی را ریلکس و شل می کند و اجازه شارش خون به مناطق حساس برای برانگیختگی بیشتر را می دهند.

تمشک برای دیابت

مواد مغذی موجود در تمشک به بهبود تعادل اَنسولین و قند خون در بدن کمک می کند و خطر ابتلاء به دیابت نوع دو را در افراد کاهش می دهد. همچنین افراد مبتلاء به دیابت نوع 1 که در رژیم غذایی خود از میوه های حاوی فیبر بالا مانند تمشک استفاده می کنند، سطح قند خون پایین تری دارند.

تمشک برای کاهش وزن

فیبر موجود در این میوه قرمز ما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. در واقع، فیبر تمشک بیشتر از یک دانه سبوس و یا بلغور جو دو سر است. میزان کالری موجود در تمشک کم است و عاری از چربی است. بنابراین استفاده از این میوه قرمز در رژیم غذایی می تواند در کاهش وزن ما مفید باشد.

تمشک برای چشم

فلاونوئیدها و ترکیبات پلی فنل موجود در تمشک برای سلامتی چشم بسیار مفید خواهند بود.

تمشک برای تقویت سیستم ایمنی بدن

مواد فوتو شیمیایی موجود در تمشک قرمز، به خصوص تمشک های رسیده، بر فرآیندهای ایمنی مرتبط با ایمنی درمانی تأثیر می گذارند. این می تواند یک پیوند مهم برای درمان بیماری های مربوط به یک سیستم ایمنی ضعیف باشد. دلیل دیگری که این میوه قرمز می تواند برای سیستم ایمنی مفید باشد, حضور ویتامین C است. ویتامین محلول در آب ممکن است به افزایش ایمنی بدن کمک کند. تمشک همچنین حاوی بتاکاروتن است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

تمشک برای بهبود زخم

تمشک غنی از آنتی اکسیدان است که به حذف رادیکال های آزاد کمک کرده تا بدن بتواند عملکرد بی نقصی داشته باشد. عصاره تمشک تازه می تواند به بدن کمک کند تا سریع تر التیام یابد و به بهبود تولید هورمون در بدن هم کمک می کند تا آن را در سطوح سالم نگه دارد.

تمشک برای تقویت حافظه

تمشک غنی از ترکیباتی است که نشان از افزایش و حفظ عملکرد حافظه دارد. پلی فنول های موجود در تمشک برای بهبود کاهش شناختی مرتبط با افزایش سن شناخته می شوند.

تمشک و خواص ضد پیری

میوه هایی مثل تمشک که سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند، برای پوست بسیار عالی می باشند. این میوه قرمز از اثرات مخرب خورشید جلوگیری می کند. همچنین اگر پوست تان حساس است، از قرمزی جلوگیری می کند. وجود ویتامین C موجود در این میوه قرمز سبب شده آن به یک خوراکی ایده آل برای جلوگیری از سرطان پوست تبدیل می کند. مواد قندی موجود در تمشک هم، افراد را علیه پیری زودرس محافظت می کنند که این اثرات آنتی اکسیدانی این میوه را را نشان می دهد.

تمشک برای بهبود هضم

تمشک یکی از میوه های غنی از فیبر است. مقدار فیبر بالا به معنی هضم بهتر است. یکی از دلایلی که این میوه قرمز مقدار فیبر بالایی دارد, ساختار درونی آن است.فیبر همچنین هیچ کالری به رژیم غذایی ما اضافه نمی کند..

تمشک برای کاهش ورم مفاصل

پلی فنول ها در تمشک می تواند حفاظت از غضروف تضمین کنند در نتیجه مشکلات مربوط به ورم مفاصل کمتر خواهد شد. مصرف منظم تمشک قرمز می تواند به درمان التهاب و حفظ سلامت مفاصل کمک کند. همچنین این میوه قرمز نیز مانع کنده شدن بافت استخوان می شود, وضعیتی که در آن کلسیم از بافت استخوان به خون منتقل می شود. این اتفاق زمانی می افتد که استخوان ها مقادیر ناکافی کلسیم داشته باشند.

تمشک برای زنان باردار

تمشک و به ویژه برگ های این گیاه فواید زیادی برای زنان در دوران بارداری دارند. زنانی که برگ تمشک را مصرف می کنند بسیار کم تر دچار پارگی کیسه آب در زایمان می شوند. آن ها همچنین شانس بیشتری برای اجتناب از سزارین خواهند داشت. مصرف برگ تمشک نیز می تواند زایمان را آسانتر کند.

تمشک برای سلامت بافت ها و رگ های خونی

تمشک غنی از ویتامین C است که برای رشد و ترمیم بافت های بدن لازم است. ویتامین ها باعث التیام زخم ها می شوند. ویتامین C نیز برای تشکیل یک پروتئین مهم برای تولید رگ های خونی ضروری است. از این پروتئین برای سنتز بافت همبند برای تشکیل پوست, استخوان ها و غضروف های رگ ها استفاده می شود. همچنین اعلاوه بر کمک به تولید رگ های خونی, به تقویت دیواره های آن ها نیز کمک می کند. این میوه قرمز حاوی آهن هم است و این ماده معدنی نقش حیاتی در تشکیل گلبول های قرمز دارد.

تمشک برای سلامت موی سر

تمشک سرشار از ویتامین B۹ است که به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می کند. این امر سبب می شود که مواد مغدی مو سر به برسد. همچنین مقدار منیزیم (Mg) و سیلیسیم تمشک قرمز کیفیت مو را بهبود می بخشد. و می تواند رشد موهای سریع تر را نیز افزایش دهد.

تمشک برای درمان اگزما

تمشک خواص ضد باکتریایی دارد که برای درمان بیماری هایی مانند اگزما مفید است. روغن تمشک نیز به دلیل خواص ضد التهابی خود می تواند به درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و سایر زخم های پوستی هم کمک کند.

تمشک برای استخوان ها

این میوه قرمز یک منبع غنی از ویتامین های B، C و K است که همین امر سبب تقویت استخوان ها می شود.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی توت قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • از مصرف آب تمشک صنعتی اجتناب کنید، چون مواد نگهدارنده دارند.
  • تمشک یک ملین و دیورتیک طبیعی بوده و زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث اسهال، کم آبی و عدم تعادل الکترولیتی در بدن شود.
  • زياده روي در مصرف توت قرمز منجر به دل درد و اسهال ميشود.
  • برخی افراد ممکن است با خوردن تمشک دچار واکنش های آلرژیک شوند که با علائمی از جمله احساس خارش در دهان، خارش پوست، خس خس سینه، تهوع، درد شکمی و سرگیجه مشخص می شود.
  • ویتامین های موجود در تمشک ممکن است با برخی آنتی بیوتیک ها تداخل دارویی ایجاد کند.

توت فرنگی قرمز

توت فرنگی
توت فرنگی  میوه ای بسیار خوش طعم است که برای سلامت و زیبایی پوست بسیار مفید خواهد بود. تنظیم میزان قند خون، افزایش سیستم ایمنی بدن، کمک به کاهش وزن و مبارزه با کُلِستِرول از دیگر خواص این میوه قرمز می باشد.

ارزش غذایی توت فرنگی قرمز

یک فنجان توت فرنگی قرمز (152 گرم) حاوی:

  • کالری: 49
  • قند: 7 گرم
  • چربی: 0 گرم
  • فیبر: 3 گرم
  • پروتئین ها: یک گرم (دو درصد از میزان توصیه شده روزانه )
  • ویتامین ث (C): چهارمیلی گرم (149 درصد از میزان توصیه شده روزانه)
  • منگنز: 6 میلی گرم (29 درصد است میزان توصیه شده روزانه)
  • ویتامین B۹: 5 گرم (9 درصد از میزان توصیه شده روزانه)
  • پتاسیم (K): 233 میلی گرم (7 درصد از میزان توصیه شده روزانه)
  • منیزیم (Mg): 8 میلی گرم (5 درصد از میزان توصیه شده روزانه)
  • ویتامین K: سه میکرو گرم (چهار درصد از مقدار توصیه شده روزانه) 

فواید و خواص توت فرنگی قرمز

توت فرنگی قرمز برای قلب و عروق

این میوه قرمز سرشار از آنتی اکسیدان ها و پلی فنل است که برای محافظت و سلامت قلب بسیار مورد نیاز هستند. توت فرنگی همچنین حاوی آنتو سیانین می باشد که از سیستم گردش خون محافظت می کند و از این طریق می تواند از ایجاد پلاک در شریان ها جلوگیری کند و همچنین باعث تنظیم فشار خون هم میشود. اگر زنان 3 یا 4 بار در هفته از توت فرنگی قرمز استفاده کنند، خطر حمله قلبی در آنها تا یک سوم کاهش می یابد.

توت فرنگی برای قندخون و دیابت

توت فرنگی حاوی گالیک اسید است که همراه با آنتی اکسیدان های دیگر به کاهش هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند و همچنین افزایش سطح قند خون را پس از یک وعده غذایی کنترل خواهد کرد. این خواص توت فرنگی به افراد مبتلاء به دیابت نوع دو کمک می کند، تا سطح قند خون خود را کنترل کنند. این میوه قرمز علاوه بر این حاوی شاخص گلیسمی پایین است و این باعث عدم افزایش فشار خون در هنگام خوردن توسط بیماران دیابتی می شود. فیبر موجود در این میوه قرمز هم، میزان سطح قند خون را تنظیم می کند.

توت فرنگی برای مبارزه با سرطان

توت فرنگی منبع فوق العاده ای از ویتامین C و فیبر است، که هر دوی آنها برای محافظت در برابر سرطان های مری و کولون (روده بزرگ شامل پس‌روده) مفید هستند. خواص ضد سرطانی توت فرنگی قرمز همچنین از سرطان های پوست ریه، مثانه و سینه جلوگیری می کند. گالیک اسید هم به عنوان عامل ضد سرطانی به عنوان آنتی اکسیدان کار می کند و تولید سلول های سرطانی را کاهش می دهد و انواع خاصی از مواد سرطان زا را از بین میبرد.

توت فرنگی قرمز برای سیستم ایمنی بدن

توت فرنگی منبع عالی از ویتامین C است و می تواند منجر به ایجاد آنتی بادی های تقویت کننده برای سیستم ایمنی بدن شود و در نهایت توانایی بدن را برای مبارزه با عفونت افزایش می دهد. مکمل ویتامین C، مولکول های مختلف سیستم ایمنی را بهبود می بخشد، به همین دلیل باعث افزایش غلظت ایمونوگلوبولین ها، که یک آنتی بادی و جزء کلیدی از سیستم ایمنی بدن است می شود و برای مبارزه با آلرژی و آسم نیز شناخته شده اند.

توت فرنگی برای تنظیم فشار خون

آنتوسیانین های این میوه قرمز، آنتی اکسیدان قدرتمندی هستند و رطوبت عروق خونی را کاهش می دهند. در نتیجه فشار خون کم می کند. توت فرنگی قرمز همچنین غنی از پتاسیم است که یکی از مواد مغذی برای کنترل فشار خون محسوب می شود.

توت فرنگی برای سلامت مغز

آنتی اکسیدان ها از سلول های مغزی در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می کنند. همچنین تغییرات نورون ها را خنثی می کند و در نهایت منجر به بهبود سلامت مغز می شود. همچنین افزایش مصرف آنتوسیانین ها به کاهش سرعت حافظه کمک می کنند که درنتیجه بیماری های مغزی مانند: پارکینسون و آلزایمر را به علت افزایش پروتئین کاهش می دهد و مکانیسم طبیعی تغذیه مغز را بهبود می بخشد و باعث کاهش انباشت پروتئین می شود.

توت فرنگی برای التهاب

توت فرنگی حاوی کوئرستین است که مصرف کورستین همراه با ورزش منظم، می تواند از ایجاد آترواسکلروزیس جلوگیری کند. همچنین این میوه قرمز سرشار از ویتامین C است که نقش مهمی در جلوگیری از التهاب ایفا می کند.

توت فرنگی برای کاخش کلسترول بد

توت فرنگی حاوی پکتین است که یک نوع فیبر محلول می باشد که سطح کلسترول بد را در بدن کاهش می دهد.

توت فرنگی برای تقویت چشم

توت فرنگی قرمز آنتی اکسیدان های فراوانی دارد که برای جلوگیری از آب مروارید، دژنراسیون ماکولا و سایر بیماری های چشمی بسیار مفید می باشد. همچنین ویتامین C موجود در این میوه قرمز عملکرد و سلامتی سلول های شبکیه را بهبود می دهد.

توت فرنگی قرمز برای کاهش وزن

توت فرنگی قرمز حاوی گالیک اسید و انواع آنتی اکسیدان ها است که برای کاهش وزن مفید هستند. آنتوسیانین که یکی از آنتی اکسیدان ها در این میوه قرمز است که باعث افزایش تولید هورمون های لاغری در بدن می شود. این هورمونها متابولیسم و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند و همینطور اشتهای ما را تا حد زیادی کاهش می دهند.

توت فرنگی قرمز برای زنان باردار

توت فرنگی منبع غنی از ویتامین B9 است. رسیدن این ویتامین به بدن در دوران بارداری بسیار مهم است، زیرا می تواند نقایص لوله عصبی نوزاد را از بین ببرد و همچنین برای سلامت مادر نقش خواهد داشت.

توت فرنگی قرمز برای سلامتی استخوان ها

توت فرنگی قرمز حاوی ویتامین K، پتاسیم و منگنز که است که می تواند سلامت استخوان ها مفید باشد.

توت فرنگی قرمز برای درمان یبوست

توت فرنگی سرشار از فیبر است که می تواند به درمان یبوست کمک کند. همچنین فیبر موجود در این میوه قرمز نیز مشکلات مربوط به گوارش مانند گاز معده و نفخ را از بین میبرد.

توت فرنگی برای سلامت دندان ها

توت فرنگی حاوی مالیک اسید است که از تغییر رنگ دندان جلوگیری می کند یا به عبارت دیگر، دندان ها را سفید نکه می دارد.

توت فرنگی قرمز و خواص ضد پیری

آنتی اکسیدان های قدرتمندی در توت فرنگی قرمز وجود دارند، که باعث جلوگیری از آسیب اکسیداتیو می شود و علائم پیری مانند چین و چروک و خطوط را از بین میبرد. توت فرنگی همچنین حاوی مقدار بالایی از ویتامین C است که این ماده مغذی از آسیب رسیدن به سلول های سالم جلوگیری می کند و تولید کلاژن نیز را افزایش می دهند.

این میوه قرمز عالی از لیکوپن است که نوعی آنتی اکسیدان است، که در رفع نشانه های پیری نقش مهمی بازی می کند. آنتوسیانین موجود در توت فرنگی هم از استرس اکسیداتیو پوست محافظت می کند در نتیجه باعث کاهش روند پیری میشود.

توت فرنگی قرمز برای جلوگیری از ریزش مو

ویتامین C برای رشد مو لازم است که توت فرنگی قرمز یک منبع عالی از همین ویتامین است.

توت فرنگی برای مردان

آنتی اکسیدان هایی که در توت فرنگی وجود دارد، باعث افزایش گردش خون میشوند، که برای سلامت جنسی مفید است. ویتامین C در توت فرنگی نیز باعث افزایش تعداد اسپرم در مردان میشود.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی توت فرنگی قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • توت فرنگی یکی از میوه هایی است که مقادیر زیادی سم و آفت کش برروی آن استفاده می شود. سعی شود که نوع ارگانیک این میوه قرمز استفاده کنید.
  • بتابلاکرها، داروهایی هستند که برای افراد مبتلاء به بیماری های قلبی عموماً تجویز می شود که مصرف آن ها باعث بالا رفتن سطح پتاسیم خون می شوند. توت فرنگی دارای پتاسیم فراوان است که اگر در مصرف این میوه زیاده روی شود برای مصرف کنندگان این نوع داروها مشکلاتی را ایجاد کند. بخصوص افرادی که مشکل کلیوی هم داشته باشند.

کرنبری یا توت خرس

کرنبری یا توت خرس
کرنبری، میوه‌ای پرخاصیت و سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. این مواد مغذی موجود در کرنبری خواص زیادی دارند که از میان آنها می‌توان به کاهش ریسک عفونت ادراری، پیشگیری از برخی از انواع سرطان، بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و کاهش فشار خون اشاره کرد.

ارزش غذایی توت کرنبری

نصف فنجان یا ۵۵ گرم کرنبری خردشده دارای ارزش غذایی زیر است:

  • ۲۵ کالری
  • ۰/۲۵ گرم پروتئین
  • ۰/۰۷ گرم چربی
  • ۶/۶ گرم کربوهیدرات‌ها شامل ۲/۳۵ گرم قند
  • ۲ گرم فیبر
  • ۵ میلی‌گرم کلسیم (Ca)
  • ۰/۱۲ میلی‌گرم آهن
  • ۳/۵ میلی‌گرم منیزیم (Mg)
  • ۶ میلی‌گرم فسفر
  • ۴۴ میلی‌گرم پتاسیم (K)
  • ۱ میلی‌گرم سُدیم
  • ۰/۰۵ میلی‌گرم روی
  • ۷/۷ میلی‌گرم ویتامین ث (C)
  • ۰/۵ میکروگرم ویتامین B۹
  • ۳۵ IU ویتامین آ (A)
  • ۰/۷۲ میلی‌گرم ویتامین E
  • ۲/۷۵ میکروگرم ویتامین K

همچنین کرنبری دارای مقادیری کمی از B1، B2، B3 و B6 است.

فواید و خواص کرنبری

کرنبری برای عفونت اداری

در این میوه قرمز مقدار بالای آنتی اکسیدان و پروآنتوسیانیدین وجود دارد که از چسبیدن بعضی باکتری‌ها به دیواره‌های مجاری ادراری جلوگیری می کند. به این ترتیب پروآنتوسیانیدین‌های موجود در کرنبری، از عفونت پیشگیری خواند کرد.

توجه داشته باشید آب کرنبری به‌ میزان کافی پروآنتوسیانیدین ندارد.

کرنبری برای قلب و عروق

پلی فنل موجود در کرنبری می‌تواند احتمال ابتلاء به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. این میوه قرمز با پیشگیری از ایجاد پلاکت‌ها و کاهش فشار خون در جریان خون و همچنین مکانیزم‌های ضدالتهابی، مانع از ابتلاء به بیماری های قلبی عروقی می‌شود.

کرنبری برای مبارزه با سرطان

مواد غذایی موجود در کرنبری، سرعت فرایند ساخت سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهند و تأثیرات مثبتی در بهبود سرطان پروستات، سرطان کبد، سرطان سینه، سرطان تخمدان و سرطان کلون (پس‌روده) دارند.

کرنبری برای دندان

خواص کرنبری در کمک به درمان بیماری های دندان بسیار موثر است. پروآنتوسیانیدین‌های موجود در این میوه قرمز، برای سلامت دهان و دندان نیز مفید هستند. کرنبری با پیشگیری از رخنه‌ی باکتری‌ها به دندان، باعث حفظ سلامتی دندان‌ها می‌شود. همچنین کرنبری می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با لثه داشته باشد.

کرنبری و ویتامین C

ویتامین C نوعی آنتی‌اکسیدان طبیعی و قدرتمند است. ویتامین C آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد را حذف می‌کند، همچنین فرایند دریافت آهن از منابع گیاهی را بهبود می‌بخشد، سیستم ایمنی بدن را تقویت و به ساخت کلاژن کمک می‌کند که همین امر سبب بهبود زخم ها می‌شود.

کرنبری و فیبر

مصرف مقدار قابل‌توجه فیبر، باعث کاهش خطر ابتلاء به بسیاری از بیماری‌ها می‌شود. یکی از این بیماری ها، بیماری سرخک کرونری، سکته مغزی، فشار خون بالا، دیابت، چاقی و برخی بیماری های گوارشی اشاره کرد. همچنین، مصرف فیبر، فشار خون و کلسترول را کاهش می‌دهد و حساسیت به اَنسولین را بهبود می‌بخشد و سرعت کاهش وزن را در افراد چاق، افزایش خواهد داد.

کرنبری و ویتامین E

ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که مستقیماQ با عملکرد سیستم ایمنی بدن در ارتباط است. این ویتامین در پیشگیری یا به تأخیر انداختن بیماری‌های مزمن مرتبط با رادیکال‌های آزاد ازجمله بیماری های قلبی، سرطان، آب مروارید، آلزایمر و آرتروز مؤثر است.

کرنبری و ویتامین K

کرن بری حاوی مقدار قابل‌ توجهی ویتامین K، منگنز و فیتوکمیکال‌ها است. این مواد شیمیایی که به‌طور طبیعی در گیاهان وجود دارند، به حفاظت از بدن دربرابر رادیکال‌های آزاد خطرناک، کمک می‌کنند. این مواد، ویژگی‌های ضدالتهابی و ضدسرطانی هم دارند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی کرنبری مضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • افرادی که از داروهای رقیق‌کننده‌ی خون، وارفارین یا کمادین استفاده می‌کنند، نباید به‌طور ناگهانی میزان مصرف کرنبری را افزایش دهند.
  • این میوه قرمز خواص ضدانعقاد دارد پس حتماً قبل از مصرف کرنبری با پزشک خود مشورت کنید ممکن کنید.
  • ممکن است که محصولات تهیه‌شده از کرنبری باعث دفع بیشتر اگزالات از طریق ادرار شوند. این فرایند ممکن است تشکیل سنگ کلیه را سرعت ببخشد.
  • افرادی که سابقه‌ی سنگ کلیه دارند، باید قبل از افزایش مصرف کرنبری، با پزشک خود مشورت کنند.

زغال اخته

زغال اخته
زغال اخته حاوی انواع آنتی اکسیدان ها، عوامل ضد التهاب، اسید آلی و ترکیبات پلی فنولیک، همراه با مقادیر زیاد ویتامین ث (C) و فیبر رژیمی است.

ارزش غذایی زغال اخته

87 درصد زغال اخته تازه آب هست. خشک شده این میوه قرمز هم از کربوهیدرات‌ها و فیبرها تشکیل شده است. 100 گرم زغال اخته خام دارای ارزش غذایی زیر است:

  • کالری 46
  • آب % 87
  • پروتئین 0.4 گرم
  • کربوهیدرات 12.2 گرم
  • شکر 4 گرم
  • فیبر 4.6 گرم
  • چربی 0.1 گرم
  • اشباع شده 0.01 گرم
  • تک غیر اشباع 0.02 گرم
  • امگا ۳ 0.02 گرم
  • امگا 0.03 گرم
  • کربوهیدرات و فیبر

فواید و خواص توت زغال اخته

زغال اخته برای کاهش کلسترول بد

زغال اخته می تواند تولید کلسترول خوب را تحریک کند. همچنین این میوه قرمز ترکیبات پلی فنولیک سطوح تری گلیسریدها را در خون تنظیم می کنند. همین امر سبب می شود که بدن در برابر حمله قلبی، دیابت و چاقی ایمن شود.

زغال اخته برای سلامت روده

رنگدانه های زغال اخته حاوی ترکیباتی است که اجازه نمی دهند میکروب های مضر بر شکم تاثیر بگذارند. همچنین غشاء سلولی داخلی شکم را بازسازی و زخم معده را درمان می کنند.

زغال اخته برای سلامت قلب و عروق

با کاهش کلسترول بد و سطوح تری گلیسرید مربوطه در خون، زغال اخته می تواند از حملات قلبی و ایست قلبی جلوگیری کند. ترکیبات ضد التهاب موجود در این میوه قرمز به تنظیم فشار خون کمک می کنند.

زغال اخته برای درمان عفونت اداری

این میوه قرمز حاوی فلاونوئید است که از چسبیدن باکتری ها به غشاء سلول داخلی مجاری ادراری جلوگیری کرده و در نهایت از عفونت ادرار هم جلوگیری خواهد شد.

زغال اخته برای خشکی پوست

زغال اخته دارای آب فراوان، ویتامین C و سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها است. همچنین این میوه قرنز برای درخشان شدن پوست مفید است.

زغال اخته برای جلوگیری از سرطان سینه

زغال اخته به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و خواص ضد التهابی برای توقف تکثیر سلول های سرطانی و رشد تومور بسیار مفید خواهد بود.

زغال اخته برای کاهش عفونت دوران بارداری

این میوه قرمز به دلیل داشتن خواص فراوان احتمال ابتلاء به عفونت باکتریایی در دوران بارداری را کاهش می دهد.

زغال اخته و برای سلامت دندان

زغال اخته به دلیل ترکیبات ضد التهاب، از تشکیل زیست لایه ها روی دندان ها و زبان جلوگیری میکند که می تواند عفونت دندانی و پوسیدگی را کاهش دهند.

زغال اخته برای پروستات

عصاره زغال اخته می تواند به مقابله با اختلالات پوستی خوش خیم و اختلالات مربوط به آن کمک کند. اگرچه تحقیقات زیادی در مورد این موضوع وجود ندارد، گفته می شود که زغال اخته می تواند به درمان سرطان های پروستات کمک کند .

فواید زغال اخته به طور کلی:
  • پوست زغال اخته تب ‌بر است.
  • این میوه قرمز به واسطه دارا بودن فيبر بالا از يبوست جلوگیری ميكند.
  • زغال اخته تقویت كننده معده است.
  • زغال اخته التهام دهندی زخم معده است.
  • این میوه قرمز برای صفرا مفید است.
  • برای كسانی كه واریس دارند زغال اخته میوه مناسبی است.
  • زغال اخته اختلالات جریان خون را بهبود و قدرت بینایی را افزایش می دهد.
  • آب زغال اخته برای شستشوی دهان و غرغره بسیار خوب است. همچنین تورم و برفك را از بین می برد.
  • زغال اخته مقدار فراوانی آهن، منیزیم و كلسیم دارد و به همین جهت برای درمان رقیق شدن خون و خونریزی به كار می‌رود.
    كسانی كه ورم پروستات دارند از زغال اخته در فواصل غذاهای روزانه استفاده كنند.
  • این میوه قرمز در رفع قولنج موثر است.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی زغال اختهمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • در شرايط تهوع و استفراغ و بعد از آن از مصرف زغال اخته اجتناب كنيد.
  • میوه كال زغال اخته دارای اسید بالایی است.
  • به خاطر وجود اگزالات بالا در آن در افراد مبتلاء به سنگ های اگزالاته نباید زیاد مصرف شود.
  • زغال اخته دارای خاصیت رقیق کنندگی خون می باشد بنابراین در افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند.

زرشک

زرشک
طبع زرشك سرد و خشك است.
در تمام قسمت های این میوه قرمز آلکالوئیدهای بربرین، اکسی کانتین، بربامین وجود دارد. مقدر آلکالوئید در پوست و ریشه زرشک بیشتر از قسمت های دیگر این گیاه است.
میوه زرشک دارای حدود ۴% مواد قندی ، %۶۵ مالیک اسید و اسید تارتاریک و مقدایر صمغ می باشد.

ارزش غذایی زرشک

در 100 گرم زرشك مواد مغذی زير موجود است:

  • چربی ۰.۶ گرم
  • کربوهیدرات‌ ۱۰.۲ گرم
  • پروتئین ۰.۹ گرم
  • 7.4 گرم فیبر رژیمی
  • 24 میلی گرم ویتامین ث (C)

فواید و خواص زرشک

زرشک برای سلامت قلب و عروق

بربامین (ترکیب فعال موجود در زرشک) از قلب در مقابل آسیب ایسکمی (کم‌خونی موضعی) و خون‌رسانی مجدد محافظت می‌کند. بربامین این کار را با تنظیم غلظت یون‌های کلسیم داخل سلول‌ها و جلوگیری از فعالیت پروتئینی به نام کالپین ( calpain) که نقش بسیار مهمی در نارسایی قلب ایفا می‌کند، انجام می‌دهد. همچنین بربامین انقباض عضلات قلب را با افزایش حساسیت سلول‌ها به کلسیم (ماده معدنی که انقباض عضلات را تنظیم می‌کند) تقویت می‌کند.

زرشک برای کاهش التهاب

زرشک به کاهش التهاب کمک می کند. این میوه قرمز حاوی خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است که این ویژگی ها سبب می شود زرشک برای مبارزه با عفونت بسیار مفید باشد.

زرشک برای دستگاه گوارش

یکی از مهم ترین فواید این میوه قرمز این است که به دلیل وجود خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی که دارد می تواند به درمان عفونت های دستگاه گوارش کمک کند.

زرشک برای گلو درد

زرشک به درمان گلو درد و برخی شرایط خفیف، مانند سرما خوردگی کمک می کند. این به دلیل وجود ویتامین C در این میوه قرمز است.

زرشک برای درمان اسهال

اسهال ناشی از باکتری های خاصی است که به طور طبیعی با استفاده از زرشک درمان می شوند.

زرشک برای بهبود هضم

این میوه قرمز غنی از فیبر است که برای بهبود هضم بسیار مفید خواهد بود.

زرشک برای درمان مسمومیت غذایی

زرشک می تواند مسمومیت های غذایی را درمان کند. این ویژگی به دلیل حضور عوامل ضد باکتریایی موجود در زرشک است.

زرشک برای قند خون

زرشک حاوی ترکیبی به نام بربرین است که سبب می شود مصرف این میوه قرمز در حد متوسط می تواند در کاهش قند خون مؤثر باشد.

زرشک برای کنترل کلسترول خون

فیبر رژیمی موجود در زرشک برای مهار کُلِستِرول غیر ضروری در روده بزرگ مفید است. این ویژگی خود تولید کلسترول خوب را افزایش می دهد.

زرشک برای بهبود جریان خون

این میوه قرمز به بهینه سازی جریان خون با شل کردن رگ های خونی و کاهش عملکرد قلب کمک می کند.

زرشک برای تقویت سیستم ایمنی بدن

این میوه قرمز سرشار از آنتی اکسیدان ها است که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و بهبود سیستم ایمنی بسیار ضروری هستند.

زرشک برای سلامت قلب و عروق

تمام غذاهایی که سطح کلسترول را کنترل می کنند, رگ های خونی را شل می کنند و فشار خون را مدیریت می کنند, برای قلب عالی هست. زرشک یکی از میوه هایی است که در صدر این لیست قرار دارد.

زرشک برای مبارزه با اختلال متابولیک

زرشک حاوی ترکیبات قدرتمندی است که می تواند به بدن ما در مبارزه با اختلال متابولیک کمک کند.

زرشک برای سم زدایی

یکی از بهترین فواید شناخته شده زرشک این است که در سم زدایی خون مفید است. این میوه قرمز می تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و خون را تصفیه کند.

زرشک برای سلامتی چشم

زرشک برای سلامت چشم مفید است. باربرین موجود در این میوه قرمز می تواند سلامت چشم ها را افزایش دهد. این به آن معنی است که تنها قادر به بهبود دید نیست، بلکه قادر خواهد بود حتی تا از دژنراسیون ماکولا جلوگیری کند.

زرشک برای تحریک تولید گلبول های سفید

زرشک برای تحریک تولید گلبول های سفید مفید است. ترکیب بربرین در این میوه قرمز به این کار کمک می کند.

زرشک برای درمان کم خونی

زرشک در درمان کم خونی نیز مفید است. بیماری آنمی وقتی رخ می دهد که بدن از کمبود آهن رنج ببرد که در اینجا این میوه قرمز حل برای درمان این بیماری مفید باشد.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی زرشکمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • مصرف بیش از حد زرشک باعث خونریزی بینی و استفراغ شود.
  • زرشک ممکن است برای کبد بزرگسالان بسیار عالی باشد، اما برای کودکان مشکلاتی کبدی ایجاد می کند.
  • بیماران دیابتی نباید داروهای خاص خود را با زرشک ترکیب کنند.
  • زياده روي در مصرف زرشك موجب نفخ مي شود.
  • كسانی كه سرفه می‌كنند زرشك برای آنها مناسب نیست.
  • مصرف مقدر زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست زیرا رحم را تحریک می کند و ممکن است باعث سقط جنین شود.
  • مصرف زیاد زرشک به مدت طولانی می تواند سبب ناراحتی معده و روده ها شود و جذب ویتامین B را در بدن دچار اختلال کند.
  • عصاره زرشک که از برگ‌ها و پوست آن گرفته شده است، ممکن است در صورتی که زیاد مصرف شود مسمومیت ایجاد کند.
  • مصرف عصاره گیاهی زرشک در دوران بارداری و شیردهی مضر هست.
  • زرشک برای مصرف بلندمدت به علت خطر بالقوه مسمومیت توصیه نمی‌شود.
  • علائم مسموميت ناشي از مصرف زرشک شامل گیجی، خون‌دماغ، اسهال، تحریک کلیوی و نفریت است.

انار قرمز

انار قرمز
از خواص و فواید انار و آب انار می توان به اثرات درمانی و دارویی آن در بیماری های قلبی، فشارخون بالا و بعضی از انواع سرطان همچون سرطان پروستات اشاره کرد. مصرف روزانه یک لیوان آب انار در مدت زمان ۲ هفته میزان تِستوستِرون موجود در بزاق را 24 درصد افزایش داده و تاثیراتی هم برروی فشارخون، اضطراب و احساسات فرد میگذارد.

ارزش غذایی انار قرمز

در 100 گرم زرشك مواد مغذی زير موجود است:

  • انرژی: 38 کالری
  • آب: 82 گرم
  • پروتئین : 0/4 گرم
  • چربی: 3 گرم
  • نشاسته: 10 گرم
  • کلسیم (Ca): 4 گرم
  • سُدیم: 3 میلی گرم
  • پتاسیم (K): 260 میلی گرم
  • آهن: 0/5 میلی گرم
  • ویتامین B1 این میوه: 1 0/2 میلی گرم
  • ویتامین B2 این میوه: 0/03 میلی گرم
  • ویتامین B3 موجود در این میوه: 0/02 میلی گرم
  • ویتامین ث (C): 4 میلی گرم

فواید و خواص انار قرمز

انار قرمز برای سلامت پوست

انار قرمز غنی از ویتامین C است که یک ماده مغذی بسیار مهم برای سلامتی پوست می باشد. همچنین این میوه قرمز سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند پروآنتوسیانیدین ها و فلاونوئید است که با به تأخیر انداختن علایم پیری برای پوست بسیار مفید خواهند بود.

انار قرمز برای سلامت مو

آنتی اکسیدان قوی در این میوه قرمز، فولیکول های مو را تقویت می کند و گردش خون را بهبود می بخشند. روغن دانه انار قرمز هم به عنوان یک درمان مؤثر برای موهای، خشک شناخته می شود.

انار قرمز برای سلامت قلب

آب انار قرمز به حفظ سلامت قلب از طریق الاستیسیته (حالت کشسانی) شریانی و کاهش التهاب رگ کمک می کند. هم چنین از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کند. این عصاره همچنین به کاهش خطر انسداد شریانی، کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب کمک خواهد کرد.

انار قرمز برای قندخون

با وجود فروکتوز، عصاره انار سطح قند خون را بالا نمی برد. آزمایشی که روی تعدادی افراد مبتلا به دیابت 2 انجام شد نشان داد که افراد بعد از 2 هفته مصرف آب انار، سطح قند خون آنها افزایش پیدا نکرد.

انار قرمز برای تنظیم فشار خون

عصاره انار قرمز، ضایعات و تورم رگ های خونی را کاهش می دهد و فشار خون بالا را خواهد داد. این میوه قرمز به عنوان آسپیرین طبیعی عمل می کند که خون را رقیق و در نتیجه جریان خون در بدن را بهبود پیدا می کند.

انار قرمز برای جلوگیری از سرطان

آنتی اکسیدان های موجود در این میوه قرمز بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند و مانع شروع سرطان در بدن می شود. همچنین عصاره انار قرمز، القا کننده آپوپتوز است که در آن سلول های سرطانی خود را از بین می برند. این میوه قرمز در پیش گیری از سرطان پروستات و سینه هم بسیار مفید است. آنتوسیانین و تانین در این میوه قرمز در مبارزه با تومورهای پوستی مفید هستند.

انار قرمز برای هضم بهتر

انار قرمز تولید آنزیم هایی که به هضم کمک می کنند را افزایش می دهد که در نتیجه باعث بهبود عملکرد هضم معده خواهد شد.

انار قرمز برای تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی اکسیدان های موجود در انار قرمز، سلول های سفید خون را تحریک می کنند و کارایی خود را افزایش می دهند. این میوه قرمز خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی هم دارد که به کاهش باکتری دهان که باعث کرم خوردگی و عفونت ها می شود کمک می کند.

انار قرمز برای کم خونی

انار قرمز سرشار از آهن است که به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند.

انار قرمز برای تسکین در مفاصل

آب انار قرمز می تواند ورم مفاصل و التهاب استخوان را تسکین دهد.

انار قرمز برای زنان باردار

انار قرمز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی فراوان و همچنین فولیک اسید است. خواص ضد التهاب این میوه قرمز به بهبود جریان خون برای مادر و جنین کمک می کند. پتاسیم موجود در آب انار هم از گرفتگی عضلات ماهیچه در رابطه با بارداری جلوگیری کرده و حتی از زایمان زودرس هم جلوگیری خواهد کرد.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی انار قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • مصرف بیش از حد این میوه قرمز باعث اختلالات بسیاری می شود. برخی از آن ها حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال هستند. اما این علائم معمولاً پس از چند ساعت ازبین می روند.
  • مصرف این میوه قرمز  ممکن است باعث حساسیت شود که به صورت بلعیدن دردناک، خارش، مشکلات پوستی، تورم صورت، تنگی نفس و درد و تورم در دهان خود را نشان خواهد داد.
  • آنزیم های موجود در انار قرمز می توانند مانع عملکرد آنزیم های خاصی در کبد شوند. اگر داروهای خاصی برای اختلالات کبد دارید، قبل از مصرف این میوه قرمز و یا عصاره آن با پزشک مشورت کنید.
  • انار قرمز قند فراوانی دارد. اگرچه این قند برای افراد سالم ضری ندارد حتی مفید هم هست اما افراد مبتلاء به دیابت، ازخوردن انار باید اجتناب کنند.
  • انار قرمز کالری زیادی دارد پس در مصرف آن زیاده روی نکنید.

هندوانه قرمز

هندوانه قرمز
هندوانه یک میوه تابستانی که البته در تمام سال می توان این میوه قرمز آبدار را تهیه کرد. هندوانه خواص و فواید فراوانی دارد. برای مثال، این میوه قرمز می تواند به کاهش فشار خون در افراد چاق کمک کند. همچنین یک درمانگر شیرین و عالی است که کالری فوق‌العاده کمی دارد، و عملاً عاری از کلسترول و چربی است.

ارزش غذایی هندوانه قرمز

یک پیمانه هندوانه مواد مغذی بسیاری دارد که شامل ویتامین و مواد معدنی زیر است.

  • ویتامین ث (C) این میوه قرمز: ۲۱ درصد از دوز مصرفی روزانه
  • ویتامین آ (A) این میوه قرمز: ۱۸ درصد از دوز مصرفی روزانه
  • پتاسیم (K): ۵ درصد از دوز مصرفی روزانه
  • منیزیم (Mg): ۴ درصد از دوز مصرفی روزانهویتامین های B1،B5 و B6 این میوه قرمز: ۳ درصد از دوز مصرفی روزانه

فواید و خواص هندوانه قرمز

هندوانه قرمز برای سلامت پوست و مو

هندوانه قرمز منبع خوبی از ویتامین C است که ماده‌ی مغذی لازم برای سنتز کلاژن است. کلاژن پوست ما را نرم و لطیف نگه می‌دارد و موها را هم تقویت می‌کند. همچنین لیکوپن و بتاکاروتن در این میوه قرمز می‌توانند از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت کنند. همچنین معروف است که بتاکاروتن از اختلالت خاص پوستی مانند پسوریازیس و پیسی جلوگیری می‌کند.

ویتامین A موجود در این میوه قرمز هم یکی دیگر از مواد مغذی مهم است که به سلامت پوست کمک می‌کند. این ویتامین سلول‌ها را ترمیم و سلول‌های جدید پوستی ایجاد می‌کند.

هندوانه قرمز برای تقویت سیستم ایمنی بدن

هندوانه، غنی از ویتامین C است و بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این میوه قرمز حاوی ویتامین B۶ است که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا پادتن تولید کند. این ویتامین همچنین در تشکیل گلبول‌های قرمز نقش دارد. همچنین هندوانه قرمز به دلیل داشتن ویتامین A نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ایفا می‌کند.

هندوانه قرمز برای دیابت

هندوانه دارای شاخص گلیسمی بالا است، اما بار گلیسمی پایین‌تری دارد. یعنی مقداری که یک غذای خاص سطح قند خون فرد را افزایش می‌دهد. از این رو برای افراد دیابتی مفید خواهد بود.

هندوانه قرمز برای سلامت سلول

هندوانه غنی از لیکوپن است بنابراین از سلول‌ها در برابر آسیب‌های مرتبط با بیماری قلبی محافظت می‌کند. لیکوپن با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و به این ترتیب مانع از بروز آسیب سلولی خواهد شد.

هندوانه قرمز برای گرمازدگی

این میوه  قرمز باعث رفع تحریک‌پذیری و تشنگی می‌شود. همچنین خستگی ناشی از گرما را از بین می‌برد.

هندوانه قرمز برای سلامت لثه ها

ویتامین C موجود در هندوانه قرمز مویرگ‌ها و لثه‌ها را سالم نگه می‌دارد. کمبود ویتامین C می‌تواند سبب خونریزی و التهاب لثه‌ها شود و این میوه قرمز می‌تواند از بروز این اختلالات جلوگیری کند. همچنین ویتامین C موجود در هندوانه قرمز می‌تواند باکتری‌ها داخل دهان را از بین ببرد.

هندوانه قرمز برای افزایش انرژی

هندوانه منبع خوبی از ویتامین B است. ویتامینی که مسئول تولید انرژی در بدن ما است. این میوه قرمز دارای کالری کم و انرژی زیادی است.

هندوانه قرمز برای سلامت قلب

بر اساس پژوهش‌های صورت گرفته، خوردن روزانه یک تکه هندوانه قرمز می‌تواند تجمع کلسترول بد را متوقف کند و در نتیجه از بیماری قلبی جلوگیری شود. همچنین مصرف منظم این میوه قرمز از تجمع چربی داخل رگ‌ها جلوگیری می کند.

هندوانه قرمز برای درمان التهاب

این میوه قرمز دارای ترکیب لیکوپن است. ماده ای که دارای خواص ضد التهابی است.

هندوانه قرمز برای کاهش درد عضلانی

هندوانه سرشار از الکترولیت و سیترولین است، که پس از تمرین سنگین باعث تسکین درد عضلات می‌شوند. سیترولین همچنین به صورت خارجی به آب هندوانه اضافه شده‌است تا اثرات آن مورد بررسی قرار بگیرد، و ثابت شده‌است که تنها سیرولین طبیعی موجود در هندوانه است که تاثیرگذار است و تأثیر مثبتی روی آسیب عضلانی دارد. سیترولین فرآیند حذف اسید لاکتیک را هم تسریع می کند که در نتیجه درد عضلانی را کاهش می‌دهد. نوشیدن آب هندوانه قرمز نیز می‌تواند به عضلات ما کمک کند که اکسیژن بیش‌تری دریافت ‌کنند.

هندوانه قرمز برای هضم بهتر

هندوانه، حاوی مقدار زیادی فیبر است، بنابراین هضم را بهبود می‌دهد و از یبوست جلوگیری می‌کند.

هندوانه قرمز برای زنان باردار

هندوانه قرمز سوزش سر دل را که یک اختلال شایع در دوران بارداری است، تسکین می‌دهد. همچنین به کاهش حالت تهوع صبح‌گاهی کمک می‌کند. مواد معدنی موجود در این میوه قرمز هم می‌تواند به پیشگیری از گرفتگی عضلانی سه ماهه‌ی سوم بارداری کمک کند.

هندوانه قرمز برای سلامت چشم

هندوانه قرمز حاوی لیکوپن است  که همین خواص این میوه قرمز سبب می شود که از بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا جلوگیری کند.

هندوانه قرمز برای جلوگیری از آسم

لیکوپن به عنوان یکی از آنتی‌اکسیدان‌های کلیدی، به واکنش بدن در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها باعث کاهش آسم در کودکان هم می‌شوند. هندوانه  قرمز همچنین به افراد مبتلاء به آسم کمک می کند تا به درستی نفس بکشند، بدون این که مجبور باشند هر نفس را با هراس و ترس و لرز بکشند.

هندوانه قرمز برای سلامت استخوان ها

این میوه قرمز که حاوی ویتامین C است، نقش مهمی در سلامت استخوان ها ایفا می‌کند. ویتامین A موجود در هندوانه هم به رشد استخوان‌ها کمک خواهد کرد.

هندوانه قرمز برای کاهش وزن

یکی از بهترین مزایای هندوانه قرمز برای سلامتی این است که به کاهش وزن نیز کمک می‌کند. این میوه قرمز با توجه به آب زیادی که دارد، می‌تواند با مقدار کالری کم‌تری به ما احساس سیری بدهد. همچنین آب هندوانه قرمز سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و سموم و چربی‌ها را از بین می‌برد.
یک قاشق هندوانه قرمز فقط ۸۶ کالری و کم­تر از ۱ گرم چربی دارد و هیچ کلسترولی ندارد. این میوه قرمز ۲۲ گرم کربوهیدرات و ۵٪ فیبر مورد نیاز روزانه‌ی ما را تأمین می‌کند و غذایی عالی برای سوزاندن چربی و کاهش وزن است.

هندوانه قرمز برای سلامت کلیه

هندوانه قرمز می‌تواند منبع خوبی از پتاسیم است، اما در مقایسه با سایر غذاها، درصد این ماده‌ی معدنی در این میوه قرمز کمتر است. بنابراین این میوه قرمز می‌تواند برای افراد مبتلاء به بیماری مزمن کلیه مفید خواهد بود.

هندوانه قرمز برای رفع خستگی

همانطور که گفتیم، هندوانه قرمز حاوی پتاسیم و الکترولیت است که کمک می‌کند پس از یک روز خسته کننده، احساس خستگی از بدن دفع شود.

هندوانه قرمز برای کاهش فشار خون

هندوانه سرشار از سیترولین است، آمینو اسیدی که در بدن به آرژنین تبدیل می‌شود. آرژنین به تولید نیتریک اکسید کمک می‌کنند که یک اتساع کننده است، یعنی به شل شدن و بازتر شدن رگ‌های کمک می‌کند.

هندوانه قرمز ادرار آور است

هندوانه قرمز یک ادرارآور طبیعی است و برای هیدراتاسیونخوب است.

هندوانه قرمز برای مبارزه با سرطان

 این میوه قرمز حاوی انواع آنتی اکسیدان ها و ترکیبات لیکوپ است، که این خواص فوق العاده، هندوانه قرمز به یک مبارز قوی با سرطان تبدیل می‌کند.

هندوانه قرمز برای درمان اخلالات عضلانی مانند DMD

هندوانه قرمز دارای آرژینین فراوانی است، بنابراین سبب می شود که بتوان از این میوه قرمز برای کمک به درمان اخلالات عضلانی مانند DMD استفاده کرد.

هندوانه قرمز برای بهبود زخم

ویتامین C در تمام مراحل درمان زخم‌ها دخالت دارد. میزان مصرف توصیه شده‌ی ویتامین C حدود ۶۰ میلی گرم است، اما بسیاری از محققان شروع کرده‌اند به یافتن مکمل‌های این ماده‌ی مغذی که فراتر از میزان توصیه‌ شده‌ی روزانه ممکن است نقش مفیدی در تسریع فرایند التیام زخم‌ها داشته باشند. از آنجا که هندوانه سرشار از ویتامین C است، برای تسریع فرایند التیام زخم‌ها گزینه‌ی بسیار مناسبی است به خصوص وقتی که به ویتامین C بیشتری نیاز داشته باشید.

هندوانه قرمز برای پیشگیری و درمان بیماری اسکوربوت

هندوانه سرشار از ویتامین C است و اسکوربوت به دلیل عدم رسیدن ویتامین C کافی به بدن فرد به آن مبتلاء می شود. این مویه قرمز می تواند ما را از ابتلاء به این بیماری محافظت کند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی هندوانه قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • ترکیب لیکوپن بسیار برای بدن ضروری است. اما مصرف بیش از اندازه هندوانه قرمز که حاوی این ترکیب است باعث تهوع، استفراغ، سوء هاضمه و اسهال می‌شود.
  • مصرف بیش از حد هندوانه می‌تواند سبب ابتلاء به هایپرکالمی (منظور از هایپرکالمی افزایش سطح خونی یون پتاسیم در بدن است) شود. این امر می‌تواند به مشکلات قلبی عروقی مانند نامنظم شدن ضربان قلب و ضعیف شدن نبض منجر شود.
  • برخی افراد ممکن است با مصرف هندوانه واکنش‌های آلرژیک نشان بدهند. این واکنش‌ها می‌تواند شامل راش خفیف تا شدید و تورم صورت باشد.

انگور قرمز

انگور قرمز
پیش از 200 نوع انگور وجود دارد که اکثریت آن ها قرمز هستند. انگور قرمز دارای خواص و فوایدی است که در انگورها با رنگ دیگر نیست یا بسیار کم است. هرچند گونه های متفاوتی از انگور قرمز هم هست ولی در این مقاله ما چندین خواصیت که در تمام انگورهای قرمز به مقدار فراوانی وجود دارد برای شما جمع آوری کرده ایم. ابتدا شرحی از ارزش غذایی این میوه قرمز و خوشمزه را می دهیم:
انگور قرمز حاوی آنتی اکسیدان فراوان است. همچنین انگور قرمز غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم (K)، کلسیم (Ca)، آهن، فسفر، ویتامین B۹، منیزیم (Mg)، سِلِنیوم و ویتامین ث (C)، ویتامین آ (A) و B6 است.

فواید و خواص انگور قرمز

انگور قرمز برای سلامت قلب

رنگ قرمز انگور از ترکیبی به نام فلاونوئیدها است که از لخته شدن خون جلوگیری می کند. پوست انگور قرمز هم از آنتوسیانین تشکیل شده است. آنتوسیانین ها هم به از قلب محافظت می کنند. انگور قرمز همچنین حاوی رزوراترول است که به درمان آترواسکلروزیس کمک می کند.

انگور قرمز برای بهبود عملکرد مغز

انگور قرمز می تواند به ما کمک کند که یک کغز سالم داشته باشیم زیرا رزوراترول داخل آن به پیشرفت عملکرد مغزی و مسائل روانشناختی کمک می کند.

انگور قرمز برای سلامت پوست

رزوراترول می تواند علائم پیری را کاهش دهد و از پوست محافظت کند. همچنین آنتی اکسیدان های قدرتمندی در داخل انگور قرمز هستند که به محافظت از پوست در مقابل آلودگی، آسیب های سمی و همچنین به کلاژن سازی بدن کمک می کند.

انگور قرمز برای کاهش وزن

انگور قرمز کالری زیادی ندارد، نصف فنجان از انگور قرمز حاوی تنها 23 کالری است، همچنین این میوه قرمز مواد مغذی فراوانی دارد.

انگور قرمز برای کاهش درد زانو

خوردن روزانه انگور قرمز می تواند درد زانو را کاهش دهد. ایم میوه قرمز انعطاف پذیری و تحرک مفاصل را بهبود می بخشد، زیرا آنتی اکسیدان ها حاوی پلی فنولیک هستند. این میوه قرمز همچنین می تواند سطح اسید اوریک را در بدن کاهش دهد.

انگور قرمز برای سلامت چشم

انگور قرمز در مقابله با استرس اکسیداتیو و بهبود سلامت چشم به طور مستقیم با ایجاد تغییرات در سطح سلولی نقش مهمی دارد. همچنین فلاونوئیدها در این میوه قرمز شامل اکسیدان هایی هستند که می توانند از رادیکال‌های آزاد برای جلوگیری از تشکیل آب مروارید جلوگیری کنند.

انگور قرمز برای سیستم ایمنی بدن

رزوراترول در انگور قرمز به طور طبیعی می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد.

انگور قرمز برای کاهش التهاب

انگور قرمز از آنزیم های خاصی تشکیل شده است که ضد التهاب هستند.

انگور قرمز و خواص آنتی باکتریال

انگور قرمز می تواند ما را از بسیاری از ویروس ها و بیماری ها محافظت کند، زیرا این میوه قرمز حاوی خواص ضد ویروسی و ضد باکتری است.

انگور قرمز و آلزایمر

انگور قرمز حاوی رسوراترول  است که این ماده برایی پیشگیری از بیماری آلزایمر مفید است. آلزایمر را می توان از طریق آنتی اکسیدان ها که در این میوه قرمز فراوان هستند کنترل کرد.

انگور قرمز و خواص ضد سرطان

انگور قرمز سرشار رزوراترول است که از پوست در برابر اشعه های مضر خورشید محافظت می کند. این ترکیب همچنین میتواند در کنترل سرطان به طور چشم گیری کمک کند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی انگور قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • حساسیت به انگور قرمز بسیار نادر است اما مهم‌ترین عارضه جانبی انگور محسوب می‌شود. حتی لمس کردن انگور می‌تواند باعث بروز حساسیت در برخی افراد شود. علائم این حساسیت شامل کهیر، لکه‌های قرمز، خس خس، سختی در تنفس و عطسه می‌شود. در موارد شدید، کمی بعد از خوردن انگور، فرد حساس ممکن است دچار شوک آنافیلاکسی شود. البته دلیل حسایت ممکن است از خود انگور نباشد بلکه به آفت کش هایی که به این میوه میزنند ربط داشته باشد.
  • کالری انگور قرمز پایین است. یک فنجان انگور فقط حدود ۱۰۰ کالری دارد. اما میوه های انگور به صورت خوشه ای و کوچک است. بنابراین، خیلی راحت تعداد شمارش مصرف این میوه قرمز از یادمان می رود. پس بهتر است که میوه های انگور قرمز را ظرف ریخته و بخوریم.
  • کربوهیدرات در بدن به گلوکز تبدیل می‌شود و برای رژیم غذایی ضروری است. کربوهیدرات دریافتی روزانه ما باید ۴۵ تا ۶۰٪ کالری مصرفی باشد. خوردن تعداد زیاد این میوه قرمز می‌تواند کربوهیدرات زیادی را به رژیم غذایی اضافه کند.
  • خوردن مقادر زیاد انگور قرمز، خشک یا به صورت کشمش، می‌تواند باعث سوء هاضمه شود. در برخی موارد ممکن است به اسهال نیز منجر شود. افرادی که به عدم تحمل فروکتوز دچار هستند ممکن است علاوه بر سوء هاضمه به دردهای شکمی نیز دچار شوند. این افراد باید از خوردن انگور اجتناب کنند زیرا باعث ایجاد آسیب در عملکرد کبد و کلیه‌ها می‌شود. یک وضعیت خفیف‌تر دیگر، عدم جذب فروکتوز است که همین علائم را دارد اما شدت آن‌ها کمتر خواهد بود.
  • زمانی که بدن انگور را هضم می‌کند، فروکتوز زیادی آزاد می‌شود. دستگاه گوارش فروکتوز را می‌شکند اما بخشی از آن هضم نشده و به روده می‌رود. باکتری‌های موجود در روده بزرگ از این قندهای هضم نشده تغذیه کرده و گاز تولید می‌کنند که باعث ایجاد نفخ می‌شود.

گوجه فرنگی

خواص گوجه فرنگی
گوجه فرنگی (نام علمی: Solanum lycopersicum) از جمله سبزیجات پرخاصیت است كه اگرچه به صورت پخته و رب، در غذا زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است.

ارزش غذایی گوجه فرنگی

  • کالری: 24
  • چربی: 0 گرم
  • چربی اشباع: 0 گرم
  • کُلِستِرول: 0 میلی‌گرم
  • کربوهیدرات‌: 5 گرم
  • پروتئین: 1 گرم
  • فیبر رژیمی: 1 گرم
  • سُدیم: 6 میلی‌گرم
  • ویتامین ث (C): 15 میلی‌گرم
  • پتاسیم (K): 292 میلی‌گرم

فواید و خواص گوجه فرنگی

گوجه فرنگی برای سلامت عضلات

گوجه فرنگی سرشار از پروتئین است که می تواند سلامت عضلات را تضمین کند. همچنین ایت میوه قرمز می‌تواند درد عضلانی را از بین ببرد و ساختار عضلات را بهبود ببخشد.

ویتامین A موجود در این میوه قرمز هم یکی دیگر از مواد مغذی مهم است که به سلامت پوست کمک می‌کند. این ویتامین سلول‌ها را ترمیم و سلول‌های جدید پوستی ایجاد می‌کند.

گوجه فرنگی برای سلامت چشم

گوجه‌فرنگی حاوی مقدار فراوانی از ویتامین آ (A)، B1، فولیک اسید، ویتامین ب۳، فلاونوئیدها، ویتامین ب۱۲ است. بنابراین این میوه قرمز در حفظ سلامت چشم و حتی درمان بیماری‌های چشم بسیار مفید خواهد بود.

گوجه فرنگی ضد رادیکال های آزاد

گوجه‌فرنگی حاوی عوامل ضد رادیکال‌های آزاد قدرتمندی است. آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئیدی گوجه‌فرنگی مانند زآگزانتین و همچنین لیکوپن به عنوان یک ماده‌ی مغذی عالی در مبارزه با رادیکال‌های آزاد درون بدن عمل کرده و از بدن در برابر آن‌ها محافظت می‌کنند. این تاثیر گوجه‌فرنگی به زندگی سالم و بدنی سالم منجر خواهد شد.

گوجه فرنگی برای کاهش وزن

یکی از فواید گوجه فرنگی کاهش وزن است. اگر هر روز صبح گوجه‌فرنگی مصرف کنیم، چربی‌های بدن به مرور زمان از بین می روند.

گوجه فرنگی برای سلامت دندان

گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم زیادی است که برای دندان‌ها بسیار مفید است و استحکام آن‌ها را بهبود می‌بخشد.

گوجه فرنگی برای سلامت استخوان ها

همان‌طور که در بالا ذکر شد گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم است. این ماده مغذی برای استحکام استخوان‌ها بسیار لازم است.

گوجه فرنگی برای سلامت پوست

گوجه فرنگی حاوی ویتامین C است که برای سلامت پوست بسیار لازم است. همچنین مالیدن پوست این میوه قرمز روی روی پوست، پوست را درخشان می کند.

گوجه فرنگی برای سلامت سلول

گوجه‌ فرنگی حاوی ترکیبی به نام لیکوپن که نوعی آنتی‌اکسیدان است که برای حفظ سلامت پوست بسیار مفید است. لیکوپن موجود در این میوه قرمز در مبارزه با فعالیت‌های رادیکال‌های آزاد عملکردی بسیار عالی دارد که همین دلیل می تواند تا حد زیادی از تخریب سلول ها جلوگیری کند.

گوجه فرنگی برای شوره سر

گوجه‌فرنگی می‌تواند در کاهش شوره‌ی سر مؤثر باشد. برای این منظور گوجه‌فرنگی له‌شده را روی موها بمالید و اجازه بدهید به مدت حدود ۲۵ دقیقه بماند، سپس آن را با شامپو بشویید. این روش درمانی موجب کاهش شوره‌ی سر خواهد شد.

گوجه فرنگی برای درخشش موها

گوجه فرنگی برای مو این است که می‌تواند کمک‌تان کند که موهایی درخشان و سالم داشته باشید.

گوجه فرنگی برای سرطان

این میوه قرمز  حاوی ویتامین C و لیکوپن است که سلول های بدن را در برابر سرطان محافظت می کند.

گوجه فرنگی برای فشار خون

گوجه فرنگی با درصد پایین سدیمی که وارد بدن می کند، فشار خون را در حد پایین و نرمال نگاه می دارد.

گوجه فرنگی برای سلامت قلب

فیبر، پتاسیم و ویتامین C موجود در گوجه فرنگی برای سلامت قلب بسیار مفید هستند.

گوجه فرنگی برای بارداری و افسردگی

در دوران بارداری مصرف فولیک اسید بسیار حیاتی است و گوجه فرنگی منبعی خوبی برای این ماده مغذی محسوب می شود. همچنین این ماده مغذی برای جلوگیری از افسوردگی در دوران بارداری بسیار مفید خواهد بود.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی گوجه فرنگی قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • مصرف یا استعمال آب گوجه‌فرنگی ممکن در بعضی از افراد باعث واکنش‌های آلرژیک می‌شود. آلرژی لیکوپن مانند کهیر، خارش، و همچنین تورم لب‌ها از جمله عوارضی هستند که در اثر مصرف گوجه‌فرنگی رخ می‌دهند.
  • مصرف بیش از حد گوجه‌فرنگی باعث افزایش غیراستاندارد سطح ویتامین در بدن می‌شود. زیرا این ماده‌ی خوراکی غنی از ویتامین‌هایی مانند ویتامین A و C است. بروز مشکلاتی مانند تهوع، سنگ کلیه، درد کلیه و همچنین سردرد نیز از دیگر عوارض مصرف بیش از اندازه‌ی گوجه‌فرنگی هستند.

فلفل قرمز تند

فلفل تند قرمز
فلفل قرمز تند به خانواده‌ای با نام علمی Capsicum تعلق دارد. چه چیزی باعث تندی این میوه قرمز می شود، کپسیوم است. یک ماده‌ی شیمیایی بی‌بو و بدون مزه‌ که سبب تند شدن فلفل قرمز می‌شود. فلفل قرمز تند خواص فراوانی برای سلامتی و زیبایی دارد که برای بهره‌مندی از خواص آن حتماً این میوه قرمز را به رژیم غذایی اضافه کنیم.

ارزش غذایی گوجه فرنگی

100 گرم از فلفل قرمز تند ارزش غذایی را دارد:

  • کالری: 40
  • آب: 88 %
  • پروتئین: 9 گرم
  • کربوهیدرات‌: 8 گرم
  • شکر: 5.3 گرم
  • فیبر: 1.5 گرم
  • چربی: 0.4 گرم
  • چربی اشباع: 0.04 گرم
  • چری تک اشباعی: 0.02 گرم
  • چربی غیراشباع: 0.24 گرم
  • اٌمگا ۳: 10 گرم
  • اٌمگا 6: 0.23 گرم
  • چربی ترانس دار

فواید و خواص فلفل قرمز تند

فلفل قرمز تند و خواص ضد التهاب

ترکیبات فیتوکمیکال‌ها موجود در فلفل قرمز تند واکنش ضد التهابی ایجاد می‌کنند و باعث کاهش درد عصبی محیطی مانند بیماری (نوعی بیماری التهابی روده) می‌شود.

فلفل قرمز تند برای زخم معده

فلفل حاوی تانن است. تانن‌ها قابض هستند و به خاطر خواصی که برای تسکین اختلالات گوارشی شناخته شده‌اند. فلفل قرمز تند توانایی افزایش تولید مخاط را در معده دارد. مطالعات زیادی نشان می‌دهند که افزایش مخاط معده و خواص ضد التهابی فلفل قرمز تند می‌تواند تأثیر مثبتی بر روند بهبود زخم معده داشته باشد.

فلفل قرمز تند و خواص ضد سرطان

یکی دیگر از اثرات زیست فعال تانن موجود در مولکول کپسیوم، پیشگیری و درمان سرطان است. فلفل قرمز تند اثر مهارکننده بر انواع سرطان بدخیم دارد. این خواص ضد تومور بیش­تر برای درمان سرطان‌های ریوی، کبدی و معده مفید هستند. ثابت شده‌است که اثرات ضد استرس اکسیداتیو فلفل قرمز تند می‌تواند انواع دیگر سرطان، مانند سرطان پروستات مرتبط با هورمون‌های خاص را درمان کند.

فلفل قرمز تند برای قلب و عروق

کپسایسین به کاهش کلسترول و تری گلیسرید کمک می کند تا خطرات ناشی از حمله قلبی، سکته و یا لخته خون را کاهش دهد.

فلفل قرمز تند و خواص ضد دیابت

فلفل قرمز تند می تواند تولید اَنسولین را تحریک و قند خون را کاهش دهد.

فلفل قرمز تند برای تقوست سیستم ایمنی بدن

فلفل قرمز تند حاوی ویتامین ث (C) است. ویتامین C دارای اثرات مفیدی بر روی سیستم ایمنی بدن است.

فلفل قرمز تند و خواص ضد درد

شرایطی مانند درد آرتروز و نوروپاتی دیابتی می‌تواند با درد بسیار شدیدی همراه باشد و کپسایسین در درمان علائم آن نقش مهمی دارد. این تأثیر احتمالاً با احساس سوزشی که می‌تواند عصب‌هایی که مسئول انتقال پیام درد هستند را بی‌حس کند در ارتباط است.

فلفل قرمز تند برای کلسترول خون

کپسایسین موجود فلفل قرمز  تند نقش مهمی در کاهش سطح کُلِستِرول خون دارد. کپسایسین می‌تواند کلسترول بد را کاهش دهد و در عین حال توانایی بدن را برای حل کردن فیبرین و افزایش تولید کلسترول خوب یا HDL افزایش می‌دهد.

فلفل قرمز تند و کنترل تری‌گلیسیرید

همان ترکیبی که در فلفل قرمز تند می‌تواند میزان کلسترول را کنترل کند، همان هم می‌تواند میزان تری‌گلیسیرید را نیز تنظیم کند و از تمام مشکلات ناشی از تری‌گلیسیرید کنترل نشده پیشگیری کند.

فلفل قرمز تند برای جلوگیری از لخته خون

ویتامین C موجود در فلفل قرمز تند یک آنتی‌اکسیدان محلول در آب است که نوعی پروتئین تشکیل می‌دهد. این پروتئین به همراه کپسایسین برای حفظ سلامت عروق خونی نقش مهمی دارد. چون کپسایسین میزان کلسترول LDL را، که سبب ایجاد رسوب در عروق خونی، و به وجود آمدن لخته‌ی خون می‌شود، کاهش می دهد. همین ویژگی مانع از بیماری های قلبی و عروقی که ناشی از گرفتگی شریان ها است هم خواهد شد.

فلفل قرمز تند برای افزایش جریان خون

با خوردن فلفل قرمز تند ضربان قلب افزایش پیدا می کند که نتیجه آن سبب افزایش سرعت جریان خون و احساس گرما می شود. افزایش جریان خون موجب رساندن اکسیژن بیشتر به اندام ها شده و باعث افزایش انرژی می شود.

فلفل قرمز تند و نوروپاتی دیابتی

بیماری ای که اغلب درد عصبی ایجاد می‌کند، دیابت است. فلفل روی نوروپاتی دیابتی تأثیر می‌گذارد زمانی که به صورت موضعی استفاده شود. فلفل در بی‌حس کردن انتهای عصب‌های پوستی و کاهش درد مؤثر است.

فلفل قرمز تند و خواص ضد پیری

ویتامین‌های موجود در فلفل قرمز تند دارای اثر آنتی‌اکسیدانی بر بافت سلولی است که می‌تواند سلامت پوست را بهبود بخشد و روند پیری کند خواهد کرد.

فلفل قرمز تند برای علائم یائستگی

علائم یائسگی با مصرف میوه‌هایی که دارای فلاونوئید هستند مانند فلفل قرمز تند تسکین می یابد.

فلفل قرمز تند و خواص ضد رادیکال های آزاد

فلفل قرمز تند آنتی اکسیدان های فراوانی دارد. مانند: ویتامین A، فلاونوئید، کاروتنوئیدها، لوتئین، زآگزانتین، اسید سیناپیک، و اسید فرولیک.

فلفل قرمز تند برای سرماخوردگی

فلفل قرمز تند برای سرماخورده بسیار مفید است. بهتر است در هنگام سرماخوردگی سوپ داغ و تند بخوریم.

فلفل قرمز تند برای گرفتگی بینی

ماده کپسایسین در این میوه قرمز مخاط را پاک و آن را نرم‌تر می‌کند که در نتیجه گرفتگی بینی برطرف می شود.

فلفل قرمز تند برای کاهش وزن

فلفل قرمز تند را حتماً در رژیم غذای خود قرار دهیم این میوه قرمز سبب می شود که بدن احساس کند به اکسیژن بیشتری نیاز دارد که درنتیجه دمای بدن افزایش پیدا میکند. این افزایش دما شبیه زمانی که در حال ورزش هستیم حس می کنیم.

فلفل قرمز تند برای تولید کلاژن

کلاژن یک پروتئین مهم است که برای حفظ سلامت سلول‌ها و سرعت بخشیدن به باز تولید سلول‌ها مصرف می‌شود. کلاژن در درخشش و جوانی پوست نقش مهمی ایفا می‌کند، همچنین برای حفظ انعطاف‌پذیری عروق خونی و حفظ تراکم استخوان مفید است. بدن برای تولید کلاژن به ویتامین C زیادی نیاز دارد و فلفل قرمز می‌تواند این مقدار را تأمین کند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی فلفل قرمز تندمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • مصرف فلفل قرمز براي كودكان مضر است.
  • خوردن فلفل قرمز در بعضی افراد باعث ایجاد آلرژی می شود. بخصوص اگر گرم مزاج هستید از خوردن این میوه قرمز اجتناب کنید.
  • مصرف بیش از حد فلفل قرمز تند باعث سرطان می شود. درصورتی که مصرف متعادل این میوه قرمز خواص ضد سرطان دارد.
  • فلفل قرمز تند برای زخم معده مفید است اما مصرف بیش از حد این میوه قرمز باعث ایجاد زخم معده یا تشدیدآن می شود.
  • اگر هنگان خوردن فلفل تند دچار احساس ناخوشایند در معده شدید از خوردن آن اجتناب کنید.

فلفل دلمه ای قرمز

فلفل دلمه ای قرمز
فلفل دلمه ای قرمز عضو خانواده فلفل‌های شیرین است که خود عضوی از خانواده فلفل دلمه ای (capsicum) هستند. این میوه قرمز مزه‌ای ملایم، شیرین و بافتی ترد و آبدار دارند. رنگ همه انواع فلفل‌های دلمه‌ای حتی فلفل‌های قرمز، زمانی که نارس هستند سبز است.

فواید و خواص فلفل دلمه ای قرمز

فلفل دلمه ای قرمز و مواد مغذی در آن

فلفل دلمه‌ای قرمز منبع عالی از مواد مغذی مانند ویتامین ویتامین ث (C)، ویتامین آ (A)، B6، ویتامین E، ویتامین K، ویتامین B۹، پتاسیم (K) و آنتی اکسیدان هست. البته مواد مغذی دیگری هم این میوه قرمز دارد در ادامه آن ها را معرفی می کنیم.

فلفل دلمه ای قرمز ضد سرطان

فلفل دلمه‌ای‌ قرمز دارای اسیدهای فنولیک است که آنتی‌اکسدان‌هایی قوی در خود دارند. این آنتی‌اکسیدان‌ها با سموم محیطی و تخریب سلولی مقابله‌ می‌کنند. آن‌ها از بدن ما در برابر آسیب رادیکال آزاد که باعث پیشرفت سرطان می‌شود محافظت‌ می‌کنند. بنابراین، فلفل دلمه ای قرمز برای پیشگیری از سرطان های مختلف مانند سرطان معده، روده بزرگ، سینه، پروستات و ریه بسیار مفید خواهد بود.

فلفل دلمه ای قرمز برای جذب آهن

فلفل دلمه ای قرمز ۳۰۰ درصد مصرف روزانه ویتامین C ما را فراهم‌ می‌کند. ویتامین C علاوه‌بر اینکه یک آنتی‌اکسیدان قوی است، برای جذب آهن نیز ضروری است. بنابراین، افراد مبتلاء به کمبود آهن می‌توانند برای تسهیل حداکثر جذب، همراه با منبع آهن خود از فلفل دلمه ای قرمز استفاده‌ کنند.

فلفل دلمه ای قرمز برای فشار خون

ترکیب ویتامین B۶ و منیزیم (Mg) در فلفل دلمه‌ای قرمز به کاهش اضطراب، مخصوصاً اضطراب ناشی از علائم قبل از قاعدگی کمک‌ می‌کند. ویتامین B۶ به دلیل مدر بودنش برای کاهش نفخ و جلوگیری از فشارخون بالا بسیار مفید خواهد.

فلفل دلمه ای قرمز برای نفخ

همان خواص ترکیب ویتامین B6 و منیزیم برای رفع نفخ بسیار است.

فلفل دلمه ای قرمز برای تقویت چشم

فلفل دلمه ای قرمز سرشار از ویتامین A است و هر فنجان آن ۷۵ درصد نیاز روزانه بدن ما به ویتامین A را تامین‌ می‌کند. ویتامین A ماده‌ای مغذی است که به بینایی، به‌ویژه در شب کمک می‌کند زیرا به عملکرد شبکیه چشم کمک‌ کرده و از پیشرفت آب مروارید هم جلوگیری‌ می‌کند.

فلفل دلمه ای قرمز برای کاهش وزن

فلفل دلمه ای قرمز به کاهش وزن کمک‌ می‌کند. یک فنجان فلفل دلمه ای قرمز قاچ‌شده فقط ۳۱ کالری دارد و هیچ چربی یا کلسترولی ندارد. به‌علاوه، می‌توانید با مصرف فلفل دلمه ای قرمز کالری بیشتری بسوزانیم زیرا این این میوه قرمز باعث افزایش گرمای بدن که در نتیجه افزایش سرعت سوخت‌وساز می شود. فلفل دلمه ای قرمز کپسایسین که باعث گرما در دیگر فلفل‌ها می‌شود را ندارند. اما فعالیت گرمازایی ملایمی در بدن ایجاد می کند که متابولیسم ما را بدون افزایش ضربان قلب یا فشارخون بالا می برد.

فلفل دلمه ای قرمز برای گوارش

نصف فنجان فلفل دلمه ای قرمز حدود ۱ گرم فیبر گوارش بهبود داده و سطوح کلسترول را حفظ‌ می‌کند.همچنین این میوه قرمز باعث محافظت در برابر سرطان روده شده و به درمان یبوست و سندروم روده تحریک‌پذیر کمک‌ می‌کند.

فلفل دلمه ای قرمز برای سلامت بدن

هر فنجان فلفل دلمه ای قرمز ۷ درصد نیاز روزانه پتاسیم بدن ما ار تأمین‌ می‌کند. بدن به این ماده معدنی بر‌ای تنظیم سطح مایع داخل و خارج سلول، انقباض ماهیچه قلب و پرستالیس روده نیاز دارد که به رفع ضایعات از بدن کمک‌ می‌کند.

فلفل دلمه ای قرمز برای ساخت کلاژن

ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای قرمز به ساخت کلاژن کمک‌ می‌کند. پوست ما برای سالم‌ماندن به کلاژن نیاز دارد و حتی کمبود خفیف ویتامین C می‌تواند باعث مشکلات پوستی شود.

فلفل دلمه ای قرمز برای مفاصل

فلفل دلمه‌ای‌ قرمز حاوی سه کاروتنوئید برای مبارز سرطان است: لوتئین، بتا کریپتوکسانتین و زئاگزانتین که یکی از رایج ترین الکل های کاروتنوئید موجود در طبیعت است. این کاروتنوییدها، جدا از عالی بودن برای پوست، به دلیل میزان بالای سیلیکون به کاهش ورم مفاصل کمک‌ می‌کنند.

فلفل دلمه ای قرمز برای ریزش مو

فلفل دلمه‌ای قرمز می‌تواند در جلوگیری از ریزش مو مفید باشد زیرا گردش خون را برای رشد مو افزایش‌ داده و از فولیکول‌های مو در برابر اثر DHT محافظت‌ می‌کند.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی فلفل دلمه ای قرمزمضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • اگر پوستی تحریک پذیر و حساس دارید از مصرف فلفل دلمه ای پرهیز کنید.

کلم قرمز

کلم قرمز
کلم رنگ‌های مختلفی دارد، سبز، و قرمز. کلم قرمز نسبت به کلم سبز مصرف کمتری دارد اما سرشار از مواد مغذی است. به همین دلیل خواص کلم قرمز از کلم سبز بیشتر است. کلم قرمز مانند دیگر کلم‌ها از جمله بروکلی، کولارد، گل کلم و کلم بروکسل، به خانواده براسیکا تعلق دارد.
 مقدار ارزش غذایی  ارزش غذایی
261 کالری
۱.۳ گرم/ ۲٪ چربی کل
۰.۲ گرم/ ۱٪ چربی اشباع
۰.۷ گرم چربی غیراشباع
۰.۱ گرم چربی تک غیر اشباع
۰ گرم/ ۰٪ کُلِستِرول
۲۲۷ میلی‌گرم/ ۹٪ سُدیم
۱۰۳۹ میلی‌گرم/ ۵۸٪ پتاسیم (K)
۶۲ گرم/ ۲۰٪ کربوهیدارت کل
۱۸ گرم/ ۷۲٪ فیبر رژیمی
۳۲ گرم قند
۱۲ گرم/ ۲۴٪ پروتئین
۱۸۷٪ ویتامین آ (A)
۷۹۷٪ ویتامین ث (C)
۳۷٪ کلسیم (Ca)
۰٪ ویتامین دی (D)
۳۷٪ آهن
۹۰% B6
۳۳% منیزیم (Mg)
73.35 میکروگرم ویتامین K

فواید و خواص کلم قرمز

کلم قرمز برای گوارش

کلم قرمز حاوی فیبر رژیمی است که عملکرد دستگاه گوارش را به شکل قابل توجهی بهبود می‌بخشد. اگر می‌خواهید گوارشی سالم داشته باشید، مصرف کلم قرمز را حتماً در رژیم غذایی دهید.

کلم قرمز برای یبوست

کلم قرمز حاوی سطح بالایی از فیبر رژیمی است که نه تنها سلامت گوارش را افزایش می‌دهد بلکه عبور مدفوع از روده بزرگ را آسان‌تر کرده و یبوست را کاهش می‌دهد.

کلم قرمز برای سیستم ایمنی بدن

کلم قرمز سطح بالایی از آنتی اکسیدان به ویژه آنتوسیانین دارد و سرشار از ویتامین C است که به عنوان تقویت‌کننده سیستم ایمنی شناخته می‌شود. مصرف کلم قرمز به عملکرد سیستم ایمنی بدن به ویژه در مبارزه با بیماری کمک می‌کند.

کلم قرمز و بیماری اسکوروی

اسکوروی یک بیماری دهانی است که به دلیل کمبود ویتامین C انفاق می‌افتد. کلم قرمز حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است.

کلم قرمز برای سلامت پوست

رنگدانه آنتوسیانین  و دیگر ویتامین‌های موجود در کلم قرمز می‌توانند برای حفظ زیبایی پوست مفید باشند. این ویژگی کلک قرمز از رادیکال‌های آزاد مضر جلوگیری کرده و تولید سلول‌های پوستی جدید را افزایش می‌دهد.

کلم قرمز ضد سرطان

کلم قرمز سرشار از از آنتی اکسیدان به ویژه آنتوسیانین است. آنتوسیانین‌های موجود در کلم قرمز می‌توانند با رادیکال‌های آزاد مضر مبارزه کرده و از استرس اکسیداتیو جلوگیری کنند. استرس اکسیداتیو می‌تواند باعث آسیب رسیدن به DNA و شروع رشد سلول‌های سرطانی شود. کلم قرمز دارای گلوکوزینولات نیز هست که می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی در بدن جلوگیری کند.

کلم قرمز برای اختلالات پوستی

خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کلم قرمز می‌تواند درمانی مؤثر برای اختلالات پوستی مانند اگزما باشد. این خاصیت، با گوگرد موجود در کلم قرمز مهیا شده است.

کلم قرمز برای سلامت قلب

کلم قرمز حاوی مقداری پتاسیم است که نقش مهمی در حفظ ضربان منظم قلب دارد. فیبر و آنتی اکسیدان موجود در کلم قرمز می‌تواند چربی بد یا کلسترول LDL که خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهد را کاهش دهد.

کلم قرمز برای سلامت مغز

کلم قرمز حاوی مواد معدنی مانند منیزیم و منگنز است که در محافظت از سلول‌های مغز و حفظ عملکرد سالم عصب نقش دارند. مصرف کلم قرمز می‌تواند از بدن در برابر کمبود منیزیم که می‌تواند باعث مشکلات عصبی شود محافظت ‌کند.

کلم قرمز برای سلامت چشم

کلم قرمز حاوی آنتوسیانین و ویتامین ها است که از چشم‌ها در برابر آسیب ها محافظت کرده و بینایی را افزایش می‌دهد.

کلم قرمز و کاهش روند پیری

آنتی اکسیدان و ویتامین های موجود در بیشتر سبزیجات مانند کلم قرمز توانایی کاهش روند پیری را دارند.

کلم قرمز برای تصفیه خون

سولفور توانایی سم زدایی یا تصفیه خون از مواد سمی و مضر را دارد. این ماده، عملکرد کبد برای رهایی از این مواد سمی را نیز افزایش می‌دهد. اگر روزانه کلم قرمز مصرف کنیم،  کار کرد بدنی بهتر و سبک‌تر و حتی ذهنی باز خواهیم داشت.

کلم قرمز برای کاهش آرتریت

کلم قرمز حاوی خواص ضد التهابی است که می‌تواند التهاب مفاصل را کاهش داده و درد را کم کند. این سبزی قرمز برای افراد مبتلاء به بیماری آرتریت بسیار خواهد بود.

کلم قرمز برای کاهش وزن

خوردن مقدار زیادی کلم قرمز، ما را سیر می‌کند. همچنین چون کالری کمی دارد باعث افزایش وزن نمی شود. فیبر موجود در کلم قرمز از جذب چربی در بدن جلوگیری می‌کند.

کلم قرمز برای عفونت

کلم قرمز می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی، به کاهش عفونت کمک کند. این سبزی قرمز حاوی مقداری گلوکوزینولات است که می‌تواند از بافت‌ها و اندام‌ها در برابر عفونت محافظت کند.

کلم قرمز برای بهبود زخم

کلم قرمز دارای خواص ضدالتهاب است که می‌تواند التهاب زخم را کاهش دهد. همچنین آنتی اکسیدان های این سبزی قرمز به بازسازی پوست کمک می کند.

کلم قرمز برای مو

سولفور موجود در کلم قرمز می‌تواند خون را تصفیه کند و سبب افزایش جذب مواد مغذی توسط ریشه مو شود.

کلم قرمز برای کم خونی

کلم قرمز سرشار از از آهن است که می‌تواند در برابر کم خونی از بدن محافظت کند. کم خونی مشکلی است که به دلیل کمبود سلول‌های قرمز خون و انتقال اکسیژن اتفاق می‌افتد و در نتیجه باعث ضعف بدنی و کاهش بنیه می‌شود.

کلم قرمز برای سلامت استخوان ها

کلسیم برای حفظ قدرت استخوان مهم است. با مصرف کلم قرمز می‌توانیم تراکم استخوان را حفظ کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کنیم.

کلم قرمز برای کاهش استرس

کلم قرمز حاوی منیزیم است که برای درمان افسردگی و استرس مفید است. منیزیم، نقش مهمی در عملکرد اعصاب داشته و مغز را تحریک می‌کند تا پبام رسان‌های عصبی متعددی که اثر آرام بخش و کاهش افسردگی دارند را آزاد کند.

کلم قرمز برای سلامت ناخن ها

مصرف منظم کلم قرمز می‌تواند در حفظ و زیباتر کردن ناخن‌ها مفید باشد. سولفور موجود در کلم قرمز در حفظ زیبایی ناخن نیز نقش مهمی دارد.

کلم قرمز برای مقابله با مالاریا

مالاریا که از گزش پشه انتقال می یابد گلبول های قرمز را درگیر کرده و باعث بروز مشکلاتی مانند کم خونی، لرز، حالت تهوع، استفراغ، سردرد، گیجی، بیهوشی و کما می شود. برای درمان مالاریا لازم است که به پزشک متخصص مراجعه و دارو مصرف شود. با این ‌حال مصرف کلم قرمز نیز به دلیل دارا بدون لاکتوکوپیکرین برای مقابله با علائم این بیماری مفید است.

مضر و منع مصرف گیاه کاسنیمضرات و عوارض جانبی کلم قرمز مضر و منع مصرف گیاه کاسنی

  • اگرچه کلم قرمز مواد مغذی بسیاری را برای ما فراهم می‌کند اما مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود. مصرف بیش از اندازه کلم قرمز می‌تواند باعث مشکلات متعدد مانند نفخ (درست مانند دیگر انواع گیاهان کروسیفر، آنها گاز بیشتری در معده ایجاد می‌کنند)، کم کاری تیروئید (اختلال غده تیروئید) و اسهال شود.
  • بیماران مبتلاء به کم کاری تیروئید باید از مصرف این سبزی قرمز آن خودداری کنند.
  • افرادی که داروی رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند نباید کلم قرمز مصرف کنند زیرا مقدار زیادی ویتامین K دارد که می‌تواند باعث لخته شدن خون شود.

تربچه قرمز

تربچه قرمز
تربچه قرمز جزء اصلی سبزی خوردن سفره های ایرانی است که طعمی گاهاً تند و دارای مواد مغذی فراوانی نظیر ویتامین C، پتاسیم، فیبر و اسید فولیک و … است که برای سلامتی بدن مفید هستند.

ارزش غذایی

مقدار ماده‌ی مغذی
درصد میزان توصیه‌شده‌ی روزانه

کالری

۱۶ کیلوکالری ۱٪
کربوهیدرات‌ها ۳.۴۰ گرم ۳٪
پروتئین ۰.۶۸ گرم ۱٪
چربی ۰.۱۰ گرم ۱٪
کُلِستِرول ۰ میلی‌گرم ۰٪
فیبر غذایی ۱.۶ میلی‌گرم ۴٪
ویتامین‌ها
فولیک اسید ۲۵ میکروگرم ۶٪
B3 ۰.۲۵۴ میلی‌گرم ۱.۵٪
,ویتامین B6 ۰.۰۷۱ میلی‌گرم ۵.۵٪
ویتامین B2 ۰.۰۳۹ میلی‌گرم ۳٪
ویتامین آ (A) ۷ واحد جهانی <۱٪
ویتامین ث (C) ۱۴.۸ میلی‌گرم ۲۵٪
ویتامین E ۰ میلی‌گرم ۹٪
ویتامین K ۱.۳ میکروگرم ۱٪

الکترولیت‌ها

سُدیم ۳۹ میلی‌گرم ۲.۵٪
پتاسیم (K) ۲۲۳ میلی‌گرم ۵٪

مواد معدنی

کلسیم (Ca) ۲۵ میلی‌گرم ۲.۵٪
مس ۰.۰۵۰ میلی‌گرم ۵٪
آهن ۰.۳۴ میلی‌گرم ۴٪
منیزیم (Mg) ۱۰ میلی‌گرم ۲.۵٪
منگنز ۰.۰۶۹ میلی‌گرم ۲.۵٪
روی ۰.۲۸ میلی‌گرم ۲٪

فیتونوترینت‌ها